Hamilton Beach 840132700 User Manual

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Slow Cookers

Mijoteuse

Olla de cocción lenta

English ................................................ 2

USA: 1-800-851-8900

Français ............................................ 18

Canada : 1-800-267-2826

READ BEFORE USE

LIRE AVANT L’UTILISATION

LEA ANTES DE USAR

Español .............................................. 34

México: 01 800 71 16 100

Le invitamos a leer cuidadosamente este

instructivo antes de usar su aparato.

840132700

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Crock and Glass Cover:

Precautions and Information

• The bottom of the Crock is very rough

• Please handle the Crock and Cover

carefully to ensure long life.

• Avoid sudden, extreme temperature

changes. For example, do not place a

hot Cover or Crock into cold water, or

onto a wet surface.

• Avoid hitting the Crock and Cover

against the faucet or other hard

surfaces.

• Do not use Crock or Cover if chipped,

cracked, or severely scratched.

and can damage the countertop. Use

caution.

• The Crock and the Cover can become

very hot. Use caution. Do not place

directly on any unprotected surface or

countertop.

• The Crock is microwave safe and

oven proof, but never heat the Crock

when empty. Never place the Crock

on a burner or stove top. Do not place

the Cover in a microwave oven,

• Do not use abrasive cleansers or

metal scouring pads.

conventional oven, or on the stove top.

Removing Cover and Crock

When removing the Cover, tilt so that

the opening faces away from you to

avoid being burned by steam.

The sides of the Base of the slow

cooker get very warm because

the heating elements are located

here. Use the handles on the Base

if necessary. Use hot mitts to remove

the Crock.

Crock Capacity

How much does your slow cooker

hold?

As a rule, you should select recipes

that yield 1 quart less than the listed

The capacity of your slow cooker refers capacity of your crock. For example,

to the amount the crock can hold if it is if your slow cooker is labeled as a

filled to the rim. However, we DO NOT

recommend filling to the rim.

6-quart slow cooker, your best results

will be achieved using recipes that yield

5 quarts or less.

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Parts and Features

1. Cover

2. Crock

3. Base Handles

4. Base

5. Control Knob

The Control Knob on the slow cooker offers Low and High temperature settings for

cooking. The Keep Warm setting is for holding a

prepared recipe at a perfect serving temperature.

The Keep Warm setting should only be used

after a recipe has been thoroughly cooked. Food

should not be reheated on the Keep Warm setting.

The food must be hot enough to prevent bacterial

growth before using the Keep Warm setting. If

food has been cooked and then refrigerated it must

be reheated on Low or High, then switched to Keep

Warm.

How to Use Your Slow Cooker

1. Before first use, wash Cover and

Crock in hot, soapy water. Rinse and

dry. Do not immerse Base in water.

4. When finished, turn Off and unplug

Base. Remove food from Crock.

5. Let Crock and Cover cool slightly

2. Prepare recipe according to instruc-

before washing.

tions. Place food in Crock and cover.

3. Plug cord into outlet. Select temper-

ature setting.

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If You’ve NEVER Used a Slow Cooker

Cooking in a slow cooker is easy but

different from conventional methods.

Take a few minutes and read “How to

Use” and “Tips for Slow Cooking.” Then

try some of the recipes.

You’ll soon be convinced that a slow

cooker is a necessity. There are also

many slow cooker recipe books avail-

able in the library or book store. If you

have any questions, call our toll-free

customer service number. We’ll be glad

to help.

If You’ve Used a Slow Cooker Before

You are probably ready to develop new Our slow cooker heats from the sides.

recipes for use in your slow cooker. If

the recipe was originally cooked in a

saucepan on the stovetop, or slow

The Base slowly raises the temperature

of the Crock. Whether cooked on Low

or High, the final temperature of the

roasted in the oven, adapting the recipe food is the same, about 200°F. The

should be easy.

only difference is the amount of time

the cooking process takes. Read the

section on “Adapting Recipes” for more

information.

This slow cooker is designed to bring

ingredients up to cooking temperature

quickly. It may reach a full boil and cook

faster than other slow cookers you have

used. Because the slow cooker reaches

its cooking temperature rapidly, older

recipes may need to be adjusted. Some

recipes may now take less cooking

time.

Adapting Recipes

Some ingredients are not suited for

extended cooking in the slow cooker.

Pasta, seafood, milk, cream, or sour

cream should be added 2 hours before

serving. Evaporated milk or condensed

soups are perfect for the slow cooker.

The higher the fat content of the meat,

the less liquid is needed. If cooking

meat with a high fat content, place

thick onion slices underneath, so the

meat will not sit and cook in the fat.

Slow cookers allow very little evapora-

tion. If making your favorite soup, stew,

or sauce, reduce the liquid or water

called for in the original recipe. If too

thick, liquids can be added later.

Many things can affect how quickly a

recipe will cook. The water and fat

content of a food, the temperature of

the food, and the size of the food will

all affect the cooking time. Food cut

into pieces will cook faster than whole

roasts or poultry.

If cooking a vegetable-type casserole,

there will need to be liquid in the

recipe to prevent scorching on the

Most meat and vegetable combinations sides of the Crock.

require at least 7 hours on Low.

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Tips for Slow Cooking

If cooking soups or stews, leave a

The Cover of the slow cooker does not

form a tight fit on the Crock but should

be centered on the Crock for best

results. Do not remove the Cover

unnecessarily— this results in major

heat loss. Do not cook without Cover

in place.

Stirring is not necessary when slow

cooking. However, if cooking on High,

you may want to stir occasionally.

Slow cooking retains most of the

moisture in foods. If a recipe results

in too much liquid at the end of the

cooking time, remove the Cover, turn

the Control Knob to High, and reduce

the liquid by simmering. This will take

30 to 45 minutes.

2-inch space between the top of the

Crock and the food so that the recipe

can come to a simmer.

Many recipes call for cooking all day.

If your morning schedule doesn’t allow

time to prepare a recipe, do it the night

before. Place all ingredients in the

Crock, cover and refrigerate overnight.

In the morning, simply place Crock

in the slow cooker and select the

temperature setting.

Meat and poultry require at least 7 to

8 hours on Low. Do not use frozen

uncooked meat in the slow cooker.

Thaw any meat or poultry before slow

cooking.

The slow cooker should be at least

half-filled for best results. If only half-

filled, check for doneness 1 to 2 hours

earlier than recipe time.

Care and Cleaning

1. Turn the Control Knob to Off. Unplug

have a plastic Cover, please place on

top rack of dishwasher.

cord from outlet.

2. Remove Crock and Cover from Base 4. Wipe the Base with a damp cloth.

and let cool.

Do not use abrasive cleansers.

3. Wash the Crock and the Cover in hot,

soapy water. Rinse and dry. The

Crock and the Cover may also be

washed in the dishwasher. If you

WARNING

To reduce risk of electrical shock, do

not immerse.

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Optional Features on Selected Models

The Lid Latch secures the cover while moving,

transporting, or storing the slow cooker. To use Lid

Latch, place the white band into the groove located

under one of the handles. Stretch the band to the

other side of the slow cooker and secure it in the

groove under the other handle.

Once the band is attached, it can also be crossed

over the knob to further secure the lid.

The Carrying Case can be used when you need

to transport the slow cooker to another location.

First attach the Lid Latch. Secure the electric cord

of the slow cooker with a rubber band or twist tie.

Then set the slow cooker in the Carrying Case with

the cord under the slow cooker. Fit the handles of

the slow cooker through the openings in the case.

Zip the case and use caution when carrying any

hot foods. The Carrying Case can be cleaned by

wiping with a damp sponge. For bigger spills, hand wash the case in cold water

and mild detergent.

WARNING

Fire Hazard

Do not plug in and turn on when the slow cooker is still inside the carrying

case.

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Recipes

How much does your slow cooker

As a rule, you should select recipes

hold? The capacity of your slow cooker that yield 1 quart less than the listed

refers to the amount the crock can hold capacity of your crock. For example,

if it is filled to the rim. However, we DO

NOT recommend filling to the rim.

if your slow cooker is labeled as a

6-quart slow cooker, your best results

will be achieved using recipes that yield

5 quarts or less.

1 Dish Meals ........................................ 8 Main Dishes .................................. 11

Soups & Stews .................................. 9 Side Dishes .................................... 14

Miscellaneous .................................. 15

1 Dish Meals

Arroz con Pollo

1 (3 pound) chicken, cut in pieces

1 (14.5 oz) can Italian-style stewed tomatoes

10 oz box frozen peas

1 (14 oz) can chicken broth

³⁄4 cup roasted red peppers, drained and cut in strips

1 (8 oz) box Spanish-style yellow rice mix

1 teaspoon garlic salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

Chicken in a Pot

1 (16 oz) package frozen mixed vegetables

1 (1.5 oz) envelope beef stroganoff sauce mix

1 (3 pound) whole chicken

¹⁄2 teaspoon each: paprika, onion powder, garlic powder

Combine vegetables and sauce mix in crock. Sprinkle seasonings on chicken.

Place chicken in crock over vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

New England Boiled Dinner

1 2-pound boneless, smoked ham

1 (16 oz) can whole potatoes, drained

1 (16 oz) bag frozen baby carrots

1 pound cabbage, cut in 6 wedges

¹⁄4 cup water

Place the meat in the crock and fit the vegetables around it. Add water. Cover and

cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours. Makes 4 servings.

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Soups & Stews

Chunky Chicken Barley Soup

1 (14 oz) can chicken broth

1 (16 oz) package frozen vegetables for soup or stew

²⁄³cup pearl barley

1 cup fresh mushroom slices

2 cups water

1 (1.8 oz) envelope dry vegetable soup mix

1 pound boneless chicken breasts, cut in cubes

¹⁄²teaspoon salt

¹⁄8 teaspoon pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3

hours. Makes about 3 quarts.

Hungarian Beef, Beans, & Barley Stew

2 pounds beef ribs, (cut for barbecue), or boneless short ribs

2 (16 oz) cans red kidney beans, drained

1 (14 oz) can beef broth

¹⁄²cup pearl barley

¹⁄4 cup chopped onion

1 tablespoon paprika

¹⁄²teaspoon garlic powder

¹⁄2 teaspoon salt

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Italian-Style Beef Stew

2 pounds boneless beef stewing cubes

1 (10 oz) box frozen mixed vegetables

1 (15 oz) can tomato sauce

1 tablespoon Worcestershire sauce

2 tablespoon cup chopped onion

1 (1.5 oz) envelopes beef stew seasoning mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Manhattan Clam Chowder

1 (32 oz) bottle tomato juice

1 (6 oz) can tomato paste

3 (6¹⁄2 oz) cans chopped clams, with liquid

1 (16 oz) bag frozen mixed vegetables for soup or stew

1 (16 oz) can sliced potatoes, drained

¹⁄2 teaspoon garlic powder

¹⁄2 teaspoon Italian seasonings

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

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Chili

1 pound hot Italian sausage, removed from casings

1 pound lean ground beef

1 medium onion, chopped

1 (³/⁴oz) envelope chili seasoning mix

1 16 oz) can kidney beans, drained

1 (14 oz) can diced tomatoes

1 (6 oz) can tomato paste

1 (15 oz) can chicken broth

Crumble sausage and ground beef into large skillet. Add onion. Over medium high

heat, partially cook sausage, ground beef and onion. Place cooked meat mixture

in crock. Add remaining ingredients. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 3 quarts.

Vegetarian Vegetable Soup

3 cups (32 oz) tomato plus vegetable juice

1 (6 oz) can tomato paste

1 teaspoon tablespoon chopped garlic

¹⁄⁴cup chopped onion

1 (16 oz) bag mixed vegetables for soup or stew

1 (14 oz) can vegetable broth

1¹⁄²cups water

¹⁄²teaspoon Italian seasonings

¹⁄²teaspoon salt

¹⁄²teaspoon sugar

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Vegetarian Chili

1 tablespoon vegetable oil

1 medium onion, chopped

1 (³/⁴oz) envelope chili seasoning

1 (16 oz) can Great Northern beans, drained

1 (15 oz) can kidney beans, drained

1 (15 oz) can black beans, drained

1 (14 oz) can diced tomatoes

1 (8 oz) can tomato sauce

1 (14.5 oz) can vegetable broth

In a skillet over medium-high heat cook onion in the oil until soft. Place onion mix-

ture into the slow cooker. Add remaining ingredients. Stir to mix. Cover and

cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 3 quarts.

Slow Cooked Beef Stew

1-pound bag baby carrots

1¹⁄2 pounds boneless beef chuck roast, cubed

1¹⁄2 large potatoes, cubed

1 (10³/4 oz) can condensed cream of tomato soup

1 cup water

1 (1.5 oz) envelope beef stew seasoning mix

Cut carrots in half crosswise. Place beef, carrots, and potatoes in slow cooker. In a

bowl, whisk together the soup, water, and seasoning packet. Pour over beef and

vegetables. Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes

about 3 quarts.

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Main Dishes

German-Style Pot Roast

¹⁄3 cup cider vinegar

2 tablespoon cup ketchup

¹⁄4 cup chopped onion

¹⁄2 teaspoon chopped garlic

1 (14 oz) can beef broth

8 ginger snap cookies

1 (0.8 oz) envelope brown gravy mix

2-3 pounds boneless chuck or bottom round roast

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and stir

well to coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes

about 4 to 5 servings.

Onion-Coated Beef Roast

¹⁄2 cup steak sauce

2-3 pounds bottom round or rump beef roast

2 tablespoons dried minced onion

Pour steak sauce into crock. Place meat in crock and coat both sides with the

sauce. Sprinkle each side with 1 tablespoon of the dried onion. Cover and cook:

Low – 10 hours OR High – 5 hours. Makes about 6 servings.

Swedish Meatballs

2¹⁄2 pounds frozen cooked meatballs

1 (10¹⁄²oz) can cream of mushroom soup, undiluted

1 (10¹⁄2 oz) can golden mushroom soup, undiluted

1 (14 oz) can beef broth

1 (³⁄⁴oz) envelope brown gravy mix

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

Sweet & Pungent Meat Balls

2¹⁄2 pounds frozen cooked meatballs

1 (12 oz) jar grape jelly

1 (12 oz) jar currant jelly

1 (12 oz) bottle chili sauce

1 (12 oz) bottle cocktail sauce

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours. Makes about 3 quarts.

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Tex-Mex Beef Barbecue

3 pounds brisket of beef

1 (18 oz) bottle hickory-smoked barbecue sauce

1 (1.25 oz) envelope chili seasoning

1 teaspoon chopped garlic

1 teaspoon lemon juice

1 tablespoon Worcestershire sauce

¹⁄²cup chopped onion

Combine all ingredients, except meat, in crock. Stir well. Add meat and stir well to

coat. Cover and cook: Low – 10 hours OR High – 5 hours. Remove the meat

and shred. Return the meat to crock. Stir well. Serve on soft rolls. Makes 8 serv-

ings.

North Carolina Pork Barbecue

3 pounds boneless pork butt, shoulder or blade roast

1 (14 oz) can diced tomatoes

¹⁄²cup vinegar

2 tablespoons Worcestershire sauce

1 tablespoon sugar

1 heaping tablespoons crushed red pepper flakes

1 tablespoon salt

2 teaspoons black pepper

Combine all ingredients in crock. Cover and cook: Low – 8-10 hours OR High

– 5 hours. Remove and shred meat to serve. Makes about 3 pounds barbecue.

Family Meat Loaf

2 eggs, beaten

³⁄4 cups milk

³⁄⁴cups dry bread crumbs

1 (1 oz) envelopes dry onion soup mix

2 pounds lean ground beef (8% fat)

To remove meat loaf when done, line crock with a wide strip of aluminum foil, com-

ing up the sides of crock. In a large bowl, combine eggs, milk, bread crumbs, and

soup mix. Mix well then add meat. Mix thoroughly then shape into a rectangle or

oval that won’t touch sides of crock. Place in crock. Cover and cook: Low – 6

hours OR High – 3 hours. Makes about 6 servings.

Corned Beef

3 pounds corned beef brisket with pickling spices

1 medium onion, sliced

1 carrot, sliced

1 rib celery, sliced

Water

Place corned beef in a slow cooker. Top with pickling spices, onion, carrot and

celery. Add enough water to just cover meat. Cover and cook: Low – 8 hours

OR High – 4 hours. Makes about 3 pounds corned beef.

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Classic Beef Roast With Mushroom-Onion Gravy

3 pounds boneless beef chuck roast

1 (1 oz) envelopes dry onion soup mix

1 (10 oz) cans condensed cream of mushroom soup

Place roast in crock. Sprinkle onion soup on roast then spoon on undiluted soup.

Cover and cook: Low – 8 hours OR High – 4 hours. Makes about 6 servings.

Asian Spareribs

2 tablespoons cornstarch

2 tablespoons teriyaki sauce

1 (10 oz) jars duck sauce or sweet and sour sauce

3 pounds country-style pork spare ribs

Dissolve cornstarch in teriyaki sauce. Add duck sauce and put in crock. Stir well.

Add the meat and stir well to coat. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes 4 servings.

Savory Roast Beef Sandwiches

3 pounds boneless beef chuck roast

¹⁄4 cup soy sauce

1 tablespoons brown sugar

1 teaspoons salt

1 teaspoons ground ginger

Cut beef into thin slices and place in crock. Combine soy, brown sugar, salt and

ginger and pour over beef. Cover and cook: Low – 6 hours OR High – 3 hours.

Serve on sandwich rolls. Makes 6 servings.

Orange-Juiced Pork Chops

1 (6 oz) cans frozen orange juice, undiluted

¹⁄²cup brown sugar, packed

1 teaspoons soy sauce

2 tablespoons cornstarch

¹⁄²teaspoon garlic powder

6 1-inch thick boneless, center cut pork chops

Combine all ingredients, except the meat, in crock. Stir well. Add the meat and

stir well to coat. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR High – 3 to 4 hours.

Makes 6 servings.

Sunday Chicken

3¹⁄2 pounds chicken, cut up

Paprika, salt, and pepper

1 (10 oz) cans condensed cream of celery soup

¹⁄2 cup white wine or chicken broth

Rinse chicken in cold water. Pat dry. Sprinkle chicken with paprika, salt, and

pepper. Combine soup and wine. Place half of chicken in crock and pour half

of soup mixture over chicken. Repeat layers. Cover and cook: Low – 6 hours

OR High – 4 hours. Makes 6 servings.

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Side Dishes

Zesty New Potatoes

3 pounds (small) new red potatoes, unpeeled

1 tablespoons olive oil

1 envelopes zesty Italian dressing mix

Potatoes should be the size of golf balls. If not, cut in half or quarter.

Pour the oil in a plastic bag and add the potatoes and shake to coat well. Add

the salad dressing mix and shake well until all the potatoes are coated. Place

potatoes into crock. Cover and cook: Low – 7-8 hours OR High – 4 hours.

Makes 8 servings.

Candied Carrots & Walnuts

2 (16 oz) packages frozen sliced carrots

³⁄4 cups pancake syrup

¹⁄4 cup brown sugar, packed

1 cups chopped walnuts

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for 5 hours.*

Makes about 2¹⁄2 quarts. *Only the High setting is recommended for this recipe

Baked Potatoes

Scrub baking potatoes and pierce skin in several places with a fork. Stack pota-

toes in a pyramid in crock so as not to touch the side. Cover and cook: Low –

8-9 hours OR High – 5 hours.

Rice, Beans, & Salsa

1 (16 oz) cans black beans, drained

1 (16 oz) cans cannellini beans or navy beans, drained

1 (14 oz) can chicken broth

1 cups uncooked long grain rice, not instant

1 quarts salsa

1 cups water

¹⁄2 teaspoon salt

¹⁄2 teaspoon garlic powder

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 10 hours

OR High – 5 hours. Makes about 3 quarts.

Maple-Baked Beans

4 (15 oz) cans pork’n beans

¹⁄4 cup chopped onion

¹⁄3 cup maple syrup

2 teaspoons dry mustard

6 slices bacon, cooked and crumbled

Combine all ingredients to crock. Cover and cook: Low – 6-8 hours OR

High – 3-4 hours. Makes 10 servings.

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Miscellaneous

Basic Spaghetti Sauce

1 (28 oz) cans crushed tomatoes

2 (10 oz) cans tomato puree

1 (6 oz) cans tomato paste

2 cups water

¹⁄²cup chopped onion

1¹⁄²teaspoons Italian seasonings

1¹⁄²teaspoons dried basil

1¹⁄²teaspoons chopped garlic

1 teaspoons salt

1 teaspoons sugar

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 8 hours OR

High – 4 hours. Makes about 2¹⁄2 quarts.

Salsa con Queso

1 (2 pound) loaves pasteurized processed cheese spread, cut in 2-inch pieces

1 quarts salsa

2 (6 oz) cans chopped green chilies, do not drain

1-2 tablespoons chili powder

1 teaspoons garlic powder

1 (8 oz) bags shredded Monterey Jack cheese

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High – 1¹⁄2 hours. Stir halfway through cooking time. Makes about 2¹⁄2 quarts.

Hot Wings

4 pounds chicken wings

¹⁄2 cup cider vinegar

1 tablespoons hot pepper sauce

1 cups barbecue sauce

Rinse chicken wings in cold water. Place ingredients in crock in order listed,

pouring barbecue sauce over all. Cover and cook: Low – 6 hours OR

High – 3 hours.

Chocolate Fondue

1 (8 oz) boxes semi-sweet baking chocolate

1 (8 oz) boxes unsweetened baking chocolate

1 (6 oz) boxes white baking chocolate

1 (14 oz) cans sweetened condensed milk, not evaporated

1 cups milk

¹⁄⁴cup blackberry-flavored brandy, or other fruit-flavored brandy

Suggested foods for dipping: Strawberries, pineapple chunks, banana chunks,

cake cubes, marshmallows, and cookies.

Combine all fondue ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on High for

45 minutes* to 1 hour 15 minutes or until melted.

Stir well after 45 minutes. Turn control knob to Low. Serve immediately or keep

warm as desired. Refrigerate leftovers and use as chocolate sauce.

Makes about 1 quart.

*Only the High setting is recommended for this recipe.

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Mulled, Spiced, & Spiked Apple Cider

2 qts gallon apple cider

1-1¹⁄2 cups bourbon or fruit juice

1 teaspoons cinnamon

¹⁄²teaspoon ground ginger

1 teaspoons allspice

¹⁄²teaspoon ground cloves

Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook: Low – 3 hours OR

High – 1¹⁄²hours. Stir well before serving. Makes about 2¹⁄²quarts.

Baked Apples

6 large baking apples (Rome or York)

2 tablespoons lemon juice

2 tablespoons butter, melted

3 tablespoons brown sugar

¹⁄2 teaspoon nutmeg

1 teaspoons cinnamon

Peel, core, and cut apples in half. Place in crock. Drizzle with lemon juice and but-

ter. Sprinkle with sugar and spices. Cover and cook: Low – 4 hours OR

High – 2 hours. To serve, top with vanilla ice cream. Makes 10 servings.

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IMPORTANTES INSTRUCTIONS

Lors de l’utilisation d’appareils

7. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par Hamilton Beach/

Proctor-Silex, Inc. peut causer un

incendie, un choc électrique ou des

blessures.

électroménagers, des précautions

fondamentales de sécurité doivent toujours

être observées, y compris ce qui suit :

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou boutons.

3. Pour protéger contre le risque de choc

électrique, ne pas immerger le cordon,

la fiche ou la base dans l’eau ou autre

liquide.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

9. Ne pas laisser le cordon pendre du bord

d’une table ou d’un comptoir, ou toucher

des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

10. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz chaud, ou d’un élément

électrique, ou dans un four chauffé.

11. De grandes précautions doivent être

prises lors de l’utilisation d’un appareil

électroménager contenant de l’huile

chaude ou autres liquides chauds.

12. Pour déconnecter la mijoteuse, tourner

le bouton de commande sur Off;

débrancher la fiche de la prise.

13. Mise en garde : Afin de prévenir

l’endommagement ou le risque de choc,

ne pas cuire dans la base. Cuire

seulement dans le plat amovible.

14. Éviter les changements de température

soudains tels que l’addition d’aliments

réfrigérés dans un plat chauffé.

4. Une bonne surveillance est nécessaire

pour tout appareil utilisé par des enfants

ou près d’eux.

5. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas util-

isé et avant un nettoyage. Le laisser

refroidir avant un nettoyage et avant d’y

placer ou d’y enlever des pièces.

6. Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou une

fiche endommagé, ou lorsque l’appareil

ne fonctionne pas bien, ou a été échappé

ou endommagé d’une manière quel-

conque. Composer notre numéro de

service aux clients, sans frais d’interur-

bain, pour des renseignements

concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement.

15. Ne pas utiliser l’appareil électroménager

à une fin autre que l’utilisation prévue.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Ce produit est destiné à l’utilisation

domestique seulement.

désuète. Ne pas essayer de contourner

l’objectif de sécurité de la fiche polarisée en

la modifiant de quelque manière que ce soit.

Ce produit est conçu uniquement pour

préparer, faire cuire et servir des aliments.

Ce produit n’est pas conçu pour une

utilisation avec toute autre matière ou pro-

duit non alimentaire.

Pour éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un appareil

électroménager à forte consommation

sur le même circuit que la mijoteuse.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la zone de travail,

que des enfants ne puissent pas tirer

dessus par inadvertance et qu’on ne puisse

pas trébucher dessus.

Cet appareil est muni d’une fiche polarisée.

Ce type de fiche présente une broche plus

large que l’autre. Par mesure de sécurité, la

fiche peut être introduite dans une prise

dans un sens seulement. Il s’agit d’une

caractéristique de sécurité visant à réduire

le risque de choc électrique. Si la fiche ne

peut pas être insérée dans la prise, la tourn-

er dans l’autre sens. Si elle ne peut toujours

pas être insérée dans la prise, contacter un

électricien pour qu’il remplace la prise

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 19

Plat et couvercle en verre :

Précautions et renseignements

• Manipuler le plat et le couvercle avec

• Le fond du plat est très rugueux et peut

soin pour prolonger leur vie utile.

endommager la surface du comptoir.

Faire attention.

• Éviter les changements soudains ou

extrêmes de température. Par exemple,

ne pas placer un plat ou couvercle chaud

dans l’eau froide, ni sur une surface

mouillée.

• Le plat et le couvercle peuvent devenir

très chauds. Faire attention. Ne pas les

placer directement sur une surface ou

un comptoir non protégé.

• Éviter de frapper le plat et le couvercle

contre un robinet ou autres surfaces

dures.

• Ne pas utiliser le plat ou le couvercle s’ils

sont écaillés, fissurés ou très égratignés.

• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs

ou de tampons de récurage.

• Le plat va au four à micro-ondes et

dans un four ordinaire, mais ne jamais

faire chauffer le plat quand il est vide.

Ne jamais placer le plat sur un brûleur

ou sur le dessus de la cuisinière. Ne

pas placer le couvercle dans un four à

micro-ondes, un four ordinaire ou sur le

dessus de la cuisinière.

Enlever le couvercle et le plat

Lorsque vous enlevez le couvercle,

penchez-le de telle sorte que

l’ouverture soit éloignée de vous

pour éviter une brûlure causée par la

vapeur.

Les côtés de la base de la mijoteuse

deviennent chauds car les éléments

de chauffage s’y trouvent. Utiliser les

poignées de la base, au besoin. Se

servir de mitaines de four pour retirer

le plat.

Capacité du plat amovible

Quelle est la capacité de la mijoteuse? recettes qui donnent un litre de moins

que la capacité de votre plat amovible.

La capacité de la mijoteuse se réfère à

Par exemple, si la capacité de votre

la quantité que le plat amovible peut

mijoteuse est de 6 pintes, vous obtien-

contenir s’il est rempli jusqu’au bord.

drez les meilleurs résultats avec les

Toutefois, nous ne recommandons

recettes qui donnent 5 pintes ou moins.

PAS de le remplir jusqu’au bord. En

principe, vous devriez choisir des

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 20

Pièces et caractéristiques

1. Couvercle

2. Plat

3. Poignées de la base

4. Base

5. Bouton de commande

Le bouton de commande sur la mijoteuse offre un réglage à faible et haute tem-

pérature pour la cuisson. Le réglage de maintien

de la température (Keep Warm) sert à maintenir le

mets préparé à une température de service idéale.

Ce réglage ne devrait être utilisé qu’après la

cuisson complète du mets. Il ne faut pas

réchauffer des aliments au réglage Keep Warm.

Le mets doit être assez chaud pour empêcher la

croissance de bactéries avant l’utilisation du

réglage Keep Warm. Si le mets a été cuit, puis

réfrigéré, il faut le réchauffer au réglage faible (Low)

ou élevé (High), puis sélectionner (Keep Warm).

Mode d’utilisation de la mijoteuse

1. Avant l’utilisation initiale, laver le cou

vercle et le plat dans de l’eau chaude

savonneuse. Rincer et sécher.

Ne pas immerger la base dans l’eau.

2. Préparer la recette conformément

aux instructions. Placer les aliments

dans le plat et couvrir.

3. Brancher le cordon dans une prise.

Régler la température.

4. Après la cuisson, tourner le bouton

sur Off et débrancher la base. Retirer

les aliments du plat.

5. Laisser le plat et le couvercle refroidir

avant le lavage.

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 21

Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse est

facile, mais différente des méthodes

conventionnelles. Prenez quelques

minutes pour lire les sections « Mode

Vous ne tarderez pas à devenir convain-

cu(e) qu’une mijoteuse est une

nécessité. Vous trouverez également

de nombreux livres de recettes pour

d’utilisation » et « Conseils de mijotage ». mijoteuse à la bibliothèque ou chez un

Puis, essayez quelques-unes des

recettes.

libraire. Si vous avez des questions,

veuillez composer notre numéro sans

frais du Service aux clients. Nous nous

ferons un plaisir de vous aider.

Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse

Vous êtes probablement prêt(e) à

mettre au point de nouvelles recettes

pour votre mijoteuse. Si la recette était

antérieurement préparée dans une

casserole sur le dessus de la cuisinière,

ou par lent rôtissage dans le four, il

devrait être facile de l’adapter.

rapidement, de plus vieilles recettes peu-

vent avoir besoin d’être adaptées.

Certaines recettes peuvent maintenant

demander un temps de cuisson plus

court.

Notre mijoteuse chauffe par les côtés.

La base fait monter lentement la

Cette mijoteuse est conçue pour porter

les ingrédients rapidement à une tem-

pérature de cuisson. Elle permet de

température dans le plat. Que la cuisson

se fasse à réglage faible ou élevé, la

température finale du mets sera la même,

porter les aliments à ébullition et de cuire environ 200°F. La seule différence est le

plus rapidement que d’autres mijoteuses temps de cuisson requis. Lire la section

que vous avez utilisées. Puisque la mijo- «Adaptation de recettes» pour plus de

teuse atteint sa température de cuisson

renseignements.

Adaptation de recettes

Certains ingrédients ne conviennent

pas à la cuisson prolongée dans la

mijoteuse. Les pâtes alimentaires, les

Plus la viande contient de matières

grasses, moins il faudra de liquide. Si

vous faites cuire une viande à haute

fruits de mer, le lait, la crème ou la crème teneur en matières grasses, placez de

sure devraient être ajoutés 2 heures avant grosses tranches d’oignon en dessous

de servir. Le lait évaporé ou les soupes

pour que la viande ne repose pas ni ne

condensées conviennent parfaitement à la cuise dans la graisse.

mijoteuse.

Les mijoteuses ont un très faible taux

d’évaporation. Si vous préparez votre

potage, sauce, ou ragoût préféré,

réduire la quantité de liquide ou d’eau

recommandée dans la recette originale.

Si la consistance est trop épaisse, des

liquides peuvent être ajoutés plus tard.

De nombreux facteurs peuvent affecter

la rapidité de cuisson d’un mets. La

quantité d’eau et de matières grasses

d’un aliment, la température de l’aliment

et sa taille affecteront tous le temps de

cuisson. Les aliments découpés en

morceaux cuiront plus rapidement qu’une

volaille ou un rôti d’une pièce.

Si vous préparez un mets végétarien, il

faudra prévoir un liquide dans la recette

pour empêcher que l’aliment ne brûle

La plupart des combinaisons de viandes

et de légumes exigent au moins 7 heures sur les côtés du plat.

à faible réglage.

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 22

Conseils de mijotage

Le couvercle de la mijoteuse ne ferme

pas hermétiquement sur le plat,

1 ou 2 heures avant le temps indiqué

sur la recette.

mais devrait être centré sur le plat pour

obtenir les meilleurs résultats. Ne pas

enlever le couvercle inutilement—il en

résulte une perte importante de chaleur.

Ne pas faire cuire sans couvercle.

Lors de la cuisson de potages ou de

ragoûts, laisser un espace de 5 cm

(2 po) entre le bord supérieur du plat et

l’aliment de manière à ce que le mets

puisse mijoter.

Il n’est pas nécessaire de remuer

l’aliment durant la cuisson lente.

Toutefois, à cuisson élevée, il peut

être nécessaire de remuer le mets

occasionnellement.

La cuisson lente conserve aux aliments

leur humidité. Si une recette comporte

trop de liquide à la fin de la cuisson,

enlever le couvercle, tourner le bouton

de commande sur High, et réduire le

liquide par mijotage. Il faudra 30 à 45

minutes.

De nombreuses recettes nécessitent

une cuisson toute la journée. Si votre

horaire du matin ne vous donne pas

suffisamment de temps pour préparer

une recette, faites-le la veille. Placez

tous les ingrédients dans le plat,

couvrez-le et réfrigérez-le pendant

la nuit. Le matin, il suffit de placer le

plat dans la mijoteuse et de régler

la température.

La viande et la volaille nécessitent une

cuisson d’au moins 7 à 8 heures à faible

réglage. Ne pas utiliser de viande

congelée dans la mijoteuse. Décongeler

toute viande ou volaille avant la cuisson

dans la mijoteuse.

La mijoteuse devrait être remplie au

moins à moitié pour obtenir les

meilleurs résultats. Si elle est remplie

seulement à moitié, vérifier la cuisson

Entretien et nettoyage

1. Tourner le bouton de commande sur

couvercle est en plastique, le placer dans

le panier supérieur du lave-vaisselle.

Off. Débrancher le cordon de la prise.

2. Retirer le plat et le couvercle de la

4. Essuyer la base avec un chiffon humide.

base et les laisser refroidir.

Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs.

3. Laver le plat et le couvercle dans une

eau chaude savonneuse. Rincer et

sécher. On peut également laver le plat

et le couvercle au lave-vaisselle. Si le

AVERTISSEMENT

Pour réduire le risque de choc

électrique, ne pas immerger dans

un liquide.

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 23

Caractéristiques facultatives sur certains modèles

L’élastique de couvercle maintient le couvercle en

place lors du transport ou du rangement de la mijo-

teuse. Pour utiliser l’élastique, placer la bande

blanche dans la rainure se trouvant sous l’une des

poignées. Étirer l’élastique jusqu’à l’autre côté de la

mijoteuse, puis l’introduire dans la rainure sous

l’autre poignée.

Une fois l’élastique en place, on peut le croiser

au-dessus du bouton pour mieux fixer le couvercle.

La housse de transport peut servir quand il est

nécessaire de transporter la mijoteuse à un autre

endroit. Fixer d’abord l’élastique du couvercle.

Immobiliser le cordon électrique de la mijoteuse

avec un élastique ou un lien torsadé. Placer ensuite

la mijoteuse dans la housse de transport en mettant

le cordon sous la mijoteuse. Faire passer les

poignées de la mijoteuse dans les ouvertures de la

housse. Fermer la fermeture-éclair et procéder avec

soin lors du transport d’aliments chauds. La housse peut être nettoyée en l’essuyant

avec une éponge humide. Dans le cas de déversements plus importants, laver la

housse à la main dans une eau froide avec un détergent doux.

AVERTISSEMENT

RISQUE D’INCENDIE

Ne pas brancher la mijoteuse ni l’allumer quand elle se trouve encore dans la

housse.

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 24

Recettes

Quelle capacité votre mijoteuse

a-t-elle? La capacité de votre mijo-

teuse se rapporte à la quantité que

peut contenir le plat s’il est rempli

jusqu’au bord. Cependant, nous NE

recommandons PAS de le remplir

jusqu’au bord. En principe, vous

devriez choisir les recettes qui donnent

une pinte de moins que la capacité de

votre mijoteuse. Par exemple, si la

capacité de votre mijoteuse est de 6

pintes, vous obtiendrez les meilleurs

résultats en utilisant des recettes qui

donnent 5 pintes ou moins.

Repas composés d’un plat ............ 24 Plats de légumes en

accompagnement .......................... 30

Divers ................................................ 31

Potages et ragoûts ........................ 25

Plats de résistance........................ 27

Repas composés d’un plat

Arroz con Pollo

1 poulet (3 livres), coupés en morceaux

1 boîte (14,5 oz) de tomates italiennes à l’étuvée

1 boîte (10 oz) de pois congelés

1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet

³⁄⁴tasse de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières

1 boîte (8 oz) de mélange de riz jaune à l’espagnole

1 c. à thé de sel à l’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité

4 portions.

Poulet en casserole

1 paquet (16 oz) de macédoine de légumes congelés

1 sachet (1,5 oz) de mélange à sauce pour boeuf Strogonoff

1 poulet entier (3 livres)

¹⁄2 c. à thé de chaque : paprika, poudre d’oignon et poudre d’ail

Mélanger les légumes et le mélange à sauce dans la mijoteuse. Saupoudrer les

assaisonnements sur le poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les

légumes. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité 4 portions.

Pot-au-feu de la Nouvelle-Angleterre

2 livres de jambon fumé désossé

1 boîte (16 oz) de pommes de terre entières, égouttées

1 sac (16 oz) de mini-carottes congelées

1 livre chou (2 livres) coupé en 6 quartiers

¹⁄4 tasse d’eau

Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour. Ajouter l’eau.

Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant

3 heures. Quantité 4 portions.

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Potages et ragoûts

Potage au poulet et à l’orge

1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet

1 paquet (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût

²⁄³tasse d’orge perlé

1 tasse de champignons frais tranchés

2 tasses d’eau

1 sachet (1,8 oz) de potage aux légumes

1 livre de poitrine de poulet désossée, coupé en cubes

¹⁄²c. à thé de sel

¹⁄⁸c. à thé de poivre

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité environ 3 pintes.

Ragoût hongrois de boeuf, haricots et orge

2 livres de côtes de boeuf (coupées pour le barbecue), ou haut-de-côtes désossé

2 boîtes (16 oz) de haricots rouges, égouttés

1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

¹⁄²tasse d’orge perlé

¹⁄⁴tasse d’oignons hachés

1 c. à soupe de paprika

¹⁄²c. à thé de poudre d’ail

¹⁄²c. à thé de sel

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Ragoût de boeuf à l’italienne

2 livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes

1 boîte (10 oz) de macédoine de légumes congelés

1 boîte (15 oz) de sauce tomate

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 c. à soupe d’oignons hachés

1 sachet (1,5 oz) mélange d’assaisonnement à ragoût de boeuf

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Chaudrée de palourdes de Manhattan

1 bouteille (32 oz) de jus de tomates

1 boîte (6 oz) de purée de tomates

3 boîtes (6¹⁄²oz) de palourdes hachées, dans leur jus

1 sachet (16 oz) de macédoine de légumes congelé pour soupe ou ragoût

1 boîte (16 oz) de pommes de terre tranchées, égouttées

¹⁄²c. à thé de poudre d’ail

¹⁄²c. à thé d’assaisonnement italien

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

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Chili

1 lb de saucisses italiennes épicées, sans boyau

1 lb de bœuf haché maigre

1 oignon moyen, haché

1 sachet de ³⁄⁴oz d’assaisonnement au chili

1 boîte de 16 oz de haricots, égouttés

1 boîte de 14 oz de tomates coupées en dés

1 boîte de 6 oz de purée de tomate

1 boîte de 15 oz de bouillon de poulet

Émietter les saucisses et le bœuf haché dans une grosse poêle. Ajouter les oignons. À

feu moyen à vif, cuire partiellement la saucisse, le bœuf haché et les oignons. Verser la

viande dans la mijoteuse. Ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à tempér-

ature : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité 3 pintes.

Potage aux légumes

3 tasses de jus de tomates et légumes

1 boîte (6 oz) de purée de tomates

1 c. à thé d’ail haché

¹⁄⁴tasse d’oignons hachés

1 sachet (16 oz) de macédoine de légumes congelés pour soupe ou ragoût

1 boîte (14 oz) de bouillon de légumes

1¹⁄²tasses d’eau

¹⁄2 c. à thé de d’assaisonnement italien

¹⁄2 c. à thé de sel

¹⁄²c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Chili végétarien

1 c. à soupe d’huile végétale

1 oignon moyen, haché

1 sachet de ³/4 oz d’assaisonnement au chili

1 boîte de 16 oz de haricots Great Northern, égouttés

1 boîte de 15 oz de haricots, égouttés

1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés

1 boîte de 14 oz de tomates coupées en dés

1 boîte de 8 oz de sauce tomate

1 boîte de 14,5 oz de bouillon de légumes

Dans une poêle, à feu moyen à vif, faire cuire l’oignon dans de l’huile jusqu’à con-

sistance molle. Placer le mélange d’oignons dans la mijoteuse. Ajouter les autres

ingrédients. Mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8

heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3 pintes.

Ragoût de bœuf

1 sachet de 1 lb de petites carottes

2 lb de rôti de fin de palette désossé, en cubes

2 grosses pommes de terre, en cubes

1 boîte de 10³⁄4 oz de soupe condensée à la crème de tomate

1 tasse d’eau

1 sachet de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement pour ragoût de bœuf

Couper les carottes en deux en travers. Mettre le bœuf, les carottes et les pommes

de terre dans la mijoteuse. Dans un bol, battre ensemble la soupe, l’eau et le sachet

d’assaisonnement. Verser sur le bœuf et les légumes. Couvrir et cuire à tempéra-

ture : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 3

pintes.

840132700 Fv02.qxd 12/15/04 2:15 PM Page 27

Plats de résistance

Rôti à l’allemande

¹⁄3 tasse de vinaigre de cidre

2 c. à soupe de ketchup

¹⁄4 tasse d’oignons hachés

¹⁄2 c. à thé d’ail haché

1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

8 biscuits au gingembre

1 sachet (0,8 oz) de mélange à sauce brune

2-3 livres de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter

la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10

heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 4 à 5 portions.

Rôti de boeuf aux oignons

¹⁄2 tasse de sauce à bifteck

2-3 livres de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe

2 c. à soupe d’oignons secs hachés fins

Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la

mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de

1 c. à soupe d’oignons secs. Couvrir et cuire à température : Basse pendant

10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Quantité environ 6 portions.

Boulettes de viande à la suédoise

2¹⁄²livres de boulettes de viande congelées, cuites

1 boîte (10¹⁄²oz) de crème de champignons, non diluée

1 boîte (10¹⁄²oz) de potage aux champignons dorés, non dilué

1 boîte (14 oz) de bouillon de boeuf

1 sachet (³⁄⁴oz) de mélange à sauce brune

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 3 pintes.

Boulettes de viande aigres-douces

2¹⁄2 livres de boulettes de viande congelées, cuites

1 pot (12 oz) de gelée de raisins

1 pot (12 oz) de gelée de raisins de Corinthe

1 bouteille (12 oz) de sauce chili

1 bouteille (12 oz) de sauce cocktail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures. Quantité

environ 3 pintes.

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Boeuf barbecue tex-mex

3 livres de pointe de poitrine de boeuf

1 bouteille (18 oz) de sauce barbecue à saveur de fumée

1 sachet (1,25 oz) d’assaisonnement chili

1 c. à thé d’ail haché

1 c. à thé de jus de citron

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

¹⁄²tasse d’oignons hachés

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.

Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien

mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 8 portions.

Barbecue de porc de la Caroline du Nord

3 lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé

1 boîte de 14 oz de tomates en dés

¹⁄2 tasse de vinaigre

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés

1 c. à soupe de sel

2 c. à thé de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 8 à 10 heures OU Élevée pendant 5 heures. Sortir la viande et

la déchiqueter avant de la servir. Quantité environ 3 à 5 lb.

Pain de viande familial

2 oeufs, battus

³⁄4 tasse de lait

³⁄4 tasse de panure

1 sachet de 1 oz de mélange pour soupe à l’oignon

2 lb de bœuf haché maigre (8 % de gras)

Pour enlever le pain de viande lorsqu’il est cuit, recouvrir le fond et les parois de la

mijoteuse d’une large bande de papier d’aluminium. Dans un gros bol, mélanger

les oeufs, la panure et le mélange à soupe. Bien mélanger, puis ajouter la viande.

Bien mélanger, puis former un pain rectangulaire ou ovale qui ne touchera pas les

parois de la mijoteuse. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Quantité environ 6 portions.

Bœuf salé

3 lb de pointe de poitrine de bœuf salé avec épices pour marinade

1 oignon moyen, tranché

1 carotte, tranchée(s)

1 branche de céleri, tranchée(s)

Eau

Placer le bœuf salé dans une mijoteuse. Recouvrir des épices pour marinade, des

oignons, des carottes et du céleri. Ajouter juste assez d’eau pour recouvrir la

viande. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité environ 3 lb de bœuf salé.

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Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons

3 lb de rôti de fin de palette désossé

1 sachet de 1 oz de mélange à soupe à l’oignon

1 boîte de 10 oz de potage crème aux champignons

Mettre le rôti dans la mijoteuse. Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis

verser à la cuillère la soupe non diluée. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité environ 6 portions.

Côtes levées à l’asiatique

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de sauce teriyaki

1 pot de 10 oz de sauce pour canard ou de sauce aigre-douce

3 lb de côtes levées de porc à la paysanne

Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce teriyaki. Ajouter la sauce pour canard et

verser dans la mijoteuse. Bien remuer. Ajouter la viande et bien remuer pour la

recouvrir. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU Élevée

pendant 4 heures. Quantité environ 4 portions.

Sandwiches savoureux au rôti de bœuf

3 lb de rôti de bœuf désossé

¹⁄4 tasse de sauce soja

1 c. à soupe de cassonade

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de gingembre moulu

Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce

soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire

à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

Servir sur des pains à sandwich. Quantité environ 6 portions.

Côtelettes de porc au jus d’orange

1 boîte de 6 oz de jus d’orange congelé, non dilué

¹⁄2 tasse de cassonade, tassée

1 c. à thé de sauce soja

2 c. à soupe de fécule de maïs

¹⁄2 c. à thé de poudre d’ail

6 côtelettes de porc désossées de 1 po d’épaisseur

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien remuer. Ajouter

la viande et bien remuer pour l’enduire. Couvrir et cuire à température : Basse

pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ 6

portions.

Poulet du dimanche

3¹⁄2 lb de poulet, coupé

Paprika, sel et poivre

1 boîte de 10 oz de soupe condensée à la crème de céleri

¹⁄2 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet

Rincer le poulet à l’eau froide. Sécher en tapotant. Saupoudrer le poulet de papri-

ka, sel et poivre. Mélanger la soupe et le vin. Mettre la moitié du poulet dans la

mijoteuse et verser la moitié du mélange de soupe sur le poulet. Répéter. Couvrir

et cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 4 heures.

Quantité environ 6 portions.

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Plats de légumes en accompagnement

Pommes de terre nouvelles rôties

3 livres de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 sachet de mélange à vinaigrette italienne piquante

Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les

couper en deux ou en quatre.

Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.

Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer

jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes

de terre dans la mijoteuse et cuire à température : Basse pendant 8 heures OU

Élevée pendant 4 heures. Quantité 8 portions.

Carottes et noix glacées

2 emballages (16 oz) de carottes tranchées congelées

³⁄⁴tasse de sirop à crêpes

¹⁄⁴tasse de sucre brun, tassé

1 tasse de noix hachées

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Élevée pendant 5 heures.* Quantité environ 2¹⁄2 pintes.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Pommes de terre au four

Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs

endroits avec une fourchette. Empiler les pommes de terre en pyramide dans la

mijoteuse de façon à ce qu’elles ne touchent pas les parois. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 à 9 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Riz, haricots et salsa

1 boîte (16 oz) de haricots noirs, égouttés

1 boîte (16 oz) de haricots cannellino ou petits haricots ronds blancs, égouttés

1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet

1 tasse de riz à grains longs non cuit (non instantané)

1 pinte de salsa

1 tasse d’eau

¹⁄2 c. à thé de sel

¹⁄2 c. à thé de poudre d’ail

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.

Quantité environ 3 ou 5 pintes.

Fèves à l’érable

4 boîtes de 15 oz de fèves au lard

¹⁄4 tasse d’oignon haché

¹⁄3 tasse de sirop d’érable

2 c. à thé de moutarde sèche

6 tranches de bacon, cuit et émietté

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :

Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures. Quantité environ

10 portions.

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Divers

Sauce à spaghetti

1 boîte (28 oz) de tomates broyées

2 boîtes (10 oz) de coulis de tomates

1 boîte (6 oz) de purée de tomates

2 tasses d’eau

¹⁄2 tasse d’oignons hachés

1¹⁄2 c. à thé d’assaisonnement italien

1¹⁄2 c. à thé de basilic séché

1¹⁄2 c. à thé d’ail haché

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures. Quantité

environ 2¹⁄²pintes.

Salsa con Queso

1 morceau de 2 livres de tartinade de fromage fondu pasteurisé, coupé en

morceaux de 2 po

1 pinte de salsa

2 boîtes (6 oz) de piments verts hachés, non égouttés

1-2 c. à soupe de chili en poudre

1 c. à thé de poudre d’ail

1 sac (8 oz) de Monterey Jack râpé

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 3 heures OU Élevée pendant 1¹⁄²heure.

Remuer à mi-cuisson. Quantité environ 2¹⁄²pintes.

Ailes de poulet à la sauce piquante

4 lb d'ailes de poulet

¹⁄2 tasse de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de sauce au piment fort

1 tasse de sauce pour barbecue

Rincer les ailes de poulet à l’eau froide. Placer les ingrédients dans la mijoteuse

dans l’ordre indiqué, en recouvrant le tout de sauce pour barbecue. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.

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Fondue au chocolat

1 boîte (8 oz) de chocolat à cuire mi-sucré

1 boîte (8 oz) de chocolat à cuire non sucré

1 boîte (6 oz) de chocolat blanc à cuire

1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré, non évaporé

1 tasse de lait

¹⁄⁴tasse de brandy à saveur de mûres ou de brandy à saveur d’autres fruits

Fruits et autres aliments suggérés pour la trempette : Fraises, morceaux

d’ananas, morceaux de banane, morceaux de gâteau, guimauves et biscuits.

Verser tous les ingrédients pour la fondue dans la mijoteuse. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à température : Élevée pendant 45 minutes à 1 heure et

15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit fondu.*

Bien mélanger après 45 minutes. Régler à température basse. Servir

immédiatement ou garder au chaud, tel que désiré. Réfrigérer les restes

et utiliser comme sauce au chocolat. Quantité environ 1 pinte.

*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.

Cidre de pommes cuit et épicé

2 ptes de cidre de pommes

1-1¹⁄²tasses de bourbon ou de jus de fruits

1 c. à thé de cannelle

¹⁄2 c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de piment de la Jamaïque

¹⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus

Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à

température : Basse pendant 3 heures OU Élevée pendant 1¹⁄²heure. Bien

remuer avant de servir. Quantité environ 2¹⁄2 pintes.

Pommes cuites au four

6 grosses pommes à cuire (Rome ou York)

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de beurre fondu

3 c. à soupe de cassonade

¹⁄²c. à thé de muscade

1 c. à thé de cannelle

Peler, enlever le coeur et couper les pommes en deux. Mettre dans la mijoteuse.

Arroser de jus de citron et de beurre. Saupoudrer de sucre et d’épices. Couvrir et

cuire à température : Basse pendant 4 heures OU Élevée pendant 2 heures.

Pour servir, garnir de crème glacée à la vanille. Quantité environ 10 portions.

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Service à la clientèle

Si vous avez une question concernant votre appareil, composer notre numéro

sans frais de service à la clientèle. Avant de faire un appel veuillez noter les

numéros de modèle, de type et de série ci-dessous. Ces numéros se trouvent

sous votre appareil. Cette information nous aidera à répondre beaucoup plus vite

à toute question.

MODÈLE : ______________ TYPE : _______________ SÉRIE : _________________

Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. ou au Canada.

GARANTIE LIMITÉE

Ce produit est garanti être exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une péri-

ode d’un (1) an pour les produits Hamilton Beach ou cent quatre-vingt (180) jours pour les

produits Proctor-Silex et Traditions à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui est

noté ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit

sans frais, à notre discrétion. LA GARANTIE CI-DESSUS REMPLACE TOUTE AUTRE

GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS TOUTE

GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UNE FIN

PARTICULIÈRE. TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN

MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR

DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES.

La garantie ne s'applique pas aux accessoires suivants qui s'usent et peuvent accompa-

gner ce produit : pièces en verre, récipients en verre, couteaux/tamis, lames, joints de

robinet de vidange, joints d'étanchéité, embrayages et/ou agitateurs. Cette garantie ne

s’applique qu’à l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par l’abus, le

mésusage, la négligence, l’usage à des fins commerciales ou tout autre usage non pre-

scrit dans le mode d’emploi. Cette garantie vous confère des droits juridiques spécifiques

et vous pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un État à un

autre ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent pas les

limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle

sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.

Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE RETOURNEZ

PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU SERVICE À LA

CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée de la main les numéros de série et

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Aux États-Unis 1-800-851-8900

Au Canada 1-800-267-2826

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CONSERVEZ CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE!

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SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Cuando esté utilizando artefactos eléctricos,

deben seguirse ciertas precauciones bási-

cas, entre las que se incluyen las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Verifique que el voltaje de su instalación

corresponda con el del producto.

3. No toque superficies calientes. Use los

mangos o las perillas.

4. Para protegerse contra el riesgo de

choque eléctrico, no sumerja el cordón,

el enchufe ni la base en agua ni en

ningún otro líquido.

5. Es necesario que haya buena supervisión

cuando los niños utilicen aparatos o

cuando éstos se estén utilizando cerca

de niños.

6. Desenchúfelo del tomacorriente cuando

no lo esté usando y antes de la limpieza.

Deje que se enfríe antes de colocar o

sacar alguna pieza, y antes de limpiarlo.

7. No opere ningún aparato eléctrico si el

cordón o el enchufe están averiados,

después de un mal funcionamiento del

aparato, o si éste se ha caído o averiado

de alguna forma. Llame a nuestro

número de llamada gratis de servicio al

cliente, para obtener información sobre el

examen, la reparación o ajuste eléctrico

o mecánico.

8. El uso de accesorios no recomendados

por el fabricante de electrodomésticos

puede causar incendios, choques eléc-

tricos o lesiones.

9. No lo use al aire libre.

10. No deje que el cordón cuelgue sobre el

borde de una mesa o de un mostrador,

o que toque alguna superficie caliente,

incluyendo la superficie de una estufa.

11. No coloque el aparato sobre o cerca

de una fuente de gas caliente o de un

quemador eléctrico, ni dentro de un horno

caliente.

12. Es importante tener extremo cuidado

cuando se mueva un aparato electro-

doméstico que contenga aceite caliente

u otros líquidos calientes.

13. Para desconectar la olla eléctrica de

cocimiento lento, coloque la perilla en

la posición apagada (OFF); saque el

enchufe del tomacorriente.

14. Precaución: Para evitar daños o peligros

de choque eléctrico no cocine sobre la

base. Cocine solamente dentro del reves-

timiento desmontable.

15. Evite cambios repentinos de temperatura,

como la adición de alimentos refrigerados

en una vasija caliente.

16. No use el aparato electrodoméstico para

ningún otro fin que no sea el indicado.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Otra información para la seguridad del consumidor

anular la característica de seguridad del

enchufe polarizado modificando el enchufe

de ninguna manera.

Para evitar una sobrecarga del circuito eléc-

trico, no use un aparato de alto vataje en el

mismo circuito con la olla eléctrica de

cocimiento lento.

Este aparato ha sido diseñado solamente

para uso doméstico.

Este producto ha sido diseñado solamente

para la preparación, cocción y servido de

alimentos. No está diseñado para usarse

con materiales que no sean alimentos ni

con productos no alimenticios.

El largo del cable que se utiliza con este

artefacto se eligió para reducir el riesgo de

enredarse o tropezarse con él, riesgo que

se presentaría si fuera más largo. Si es

necesario un cable más largo, deberá uti-

lizarse un cable de extensión aprobado. La

clasificación eléctrica nominal del cable de

extensión deberá ser igual o mayor que la

de la olla eléctrica de cocimiento lento. Se

debe tener cuidado en acomodar el cable

de extensión de manera que no cuelgue por

el borde de la mesa o mostrador y que los

niños no puedan tirar de él o tropezarse

accidentalmente.

Este artefacto podría estar equipado con un

enchufe polarizado. Este tipo de enchufe

tiene una hoja más ancha que la otra. El

enchufe encajará en un tomacorriente

eléctrico en un solo sentido. Esta es una

característica de seguridad diseñada para

reducir el riesgo de choque eléctrico. Si

usted no puede introducir el enchufe en el

tomacorriente, pruebe invirtiendo la posi-

ción del mismo. Si aún así el enchufe no

pudiese encajar, póngase en contacto con

un electricista calificado para que reem-

place el tomacorriente obsoleto. No intente

840132700 Sv01.qxd 12/16/04 2:02 PM Page 35

Precauciones e información sobre la vasija y la

tapa de vidrio

• La vasija y la tapa se pueden calentar

mucho. Tenga cuidado. No las

coloque directamente sobre una

superficie o mesera sin protección.

• La vasija se puede usar en hornos

microondas y en hornos conven-

cionales, pero nunca se debe

calentar cuando esté vacía. Nunca

coloque la vasija sobre un quemador

o un hornillo. No coloque la tapa en

un horno microondas, horno conven-

cional o sobre un hornillo.

• Es importante tener cuidado con la

vasija y la tapa para asegurar una

larga duración.

• Evite cambios de temperatura

repentinos o extremos. Por ejemplo,

no coloque una vasija o tapa caliente

en agua fría, ni sobre una superficie

húmeda.

• Evite golpear la vasija y la tapa contra

el grifo u otras superficies duras.

• No use la vasija o la tapa si están

cascadas, rajadas o muy rayadas.

• No use productos de limpieza abra-

sivos ni esponjillas metálicas.

• El fondo de la vasija es muy áspero y

puede dañar la mesera. Tenga cuidado.

Cómo sacar la tapa y la vasija

Cuando saque la tapa, inclínela de

manera que la abertura apunte en

dirección opuesta a donde usted se

encuentre para evitar recibir que-

maduras con el vapor.

Los costados de la Base de la olla

eléctrica de cocimiento lento se

calientan mucho debido a que allí es

donde se encuentran los elementos

calefactores. Use los mangos en

la base si fuese necesario. Use guantes

de cocina para sacar la vasija.

Capacidad de la vasija

¿Qué capacidad tiene la olla eléctrica Por regla general, usted debe selec-

de cocimiento lento?

cionar las recetas que rindan 1 cuarto

menos que la capacidad de la vasija.

La capacidad de su olla eléctrica de

cocimiento lento se refiere a la cantidad Por ejemplo, si su olla eléctrica de

que puede sostener la vasija si está

llena hasta el borde. Sin embargo, NO

recomendamos que la llene hasta el

borde.

cocimiento lento ha sido calificada

como de 6 cuartos, usted obtendrá los

mejores resultados usando recetas que

rindan 5 cuartos o menos.

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Piezas y características

1. Tapa

2. Vasija

3. Mangas de la base

4. Base

5. Perilla de control

La perilla de control en la olla eléctrica de cocimiento lento ofrece graduaciones de

temperatura baja y alta para cocinar. La graduación

de mantener caliente es para mantener la receta

preparada a la temperatura perfecta para servir.

La graduación de mantener caliente (KEEP

WARM) se debe usar solamente después de

haber cocinado la receta completamente. No

recaliente comidas en la graduación de mantener

caliente. Es importante que la comida esté lo sufi-

cientemente caliente para evitar el crecimiento de

bacteria antes de utilizar la graduación de mantener

caliente. Si la comida se cocinó y luego se refrigeró,

deberá recalentarse en la graduación baja o alta y

luego se podrá colocar en mantener caliente.

840132700 Sv01.qxd 12/16/04 2:02 PM Page 37

El uso de su olla eléctrica de

cocimiento lento

1. Antes de usarla por primera vez, lave

la tapa y la vasija en agua caliente y

jabonosa. Enjuague y seque. No

sumerja la base en agua.

2. Prepare la receta según las instruc-

ciones. Coloque la comida en la vasija y

cúbrala con la tapa.

3. Enchufe el cordón en el tomacorriente.

Seleccione la graduación de temperatu-

ra.

4. Cuando termine, apague y desenchufe

la base. Saque la comida de la vasija.

5. Deje que la vasija y la tapa se enfríen

un poco antes de lavarlas.

Si usted NUNCA ha usado una

olla eléctrica de cocimiento lento

En poco tiempo se convencerá que

La cocción en una olla de este tipo es

fácil, pero diferente de los métodos

convencionales. Es importante que se

tome unos minutos y lea “El uso de” y

las “Sugerencias para el cocimiento

lento”. Luego pruebe algunas

una olla eléctrica de cocimiento lento

es una necesidad. Las bibliotecas o

librerías también cuentan con libros de

recetas para ollas de cocimiento lento.

Si desea hacer alguna pregunta, llame

a nuestro número de llamada gratis de

asistencia al cliente. Tendremos mucho

placer en ayudarle.

de las recetas.

Si usted ha usado una olla eléctrica

de cocimiento lento anteriormente

Usted está probablemente listo para

crear nuevas recetas que se puedan

usar en su olla de cocimiento lento. Si

la receta original era para cocinar en

Nuestra olla eléctrica de cocimiento

lento calienta de ambos lados. La base

eleva la temperatura de la vasija

lentamente. Ya esté cocinando a

una sartén o cacerola sobre una estufa, temperatura Baja o Alta, la temperatura

o en el horno, será fácil adaptarla.

final de la comida será la misma, unos

200° F. La única diferencia es la

cantidad de tiempo que se necesita

para completar el proceso de cocción.

Lea la sección sobre “Adaptación de

Recetas” para obtener mayor informa-

ción al respecto.

Esta olla eléctrica de cocimiento lento

ha sido diseñada para que los ingre-

dientes alcancen rápidamente la

temperatura de cocción. Es posible que

alcance un hervor completo y que

cocine más rápido que otras ollas eléc-

tricas de cocimiento lento que usted

haya usado. Como la olla eléctrica de

cocimiento lento alcanza rápidamente

la temperatura de cocción, tal vez sea

necesario ajustar las recetas más vie-

jas. Es posible que algunas recetas se

cocinen en menos tiempo.

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Adaptación de recetas

Ciertos ingredientes no son adecua-

dos para una cocción larga en una olla

de cocimiento lento. La pasta, los

Cuanto mayor sea el contenido de

grasa de la carne, menor será la canti-

dad de líquido requerida. Si cocina

carne con un alto contenido de

mariscos, la leche, la crema o la crema

agria se deberán agregar 2 horas antes grasa, coloque tajadas gruesas de

de servir. La leche evaporada o las

cebolla debajo de la carne para evitar

sopas condensadas son perfectas para que la carne se apoye sobre el fondo y

este tipo de cocción.

se cocine en su propia grasa.

Muchas cosas pueden afectar el tiem-

po que se demorará en cocinar una

receta. El contenido de agua y grasa

Las ollas de cocimiento lento tienen

muy poca evaporación. Si está

preparando su sopa, guisado o salsa

del alimento, la temperatura del alimen- favoritos, reduzca el líquido o el agua

to, y su tamaño, afectarán el tiempo de indicados en la receta original. Si la rec-

cocción. Los alimentos cortados en tro- eta queda demasiado espesa, se

zos se cocinarán más rápido que bifes

de res o pollos enteros.

La mayoría de las combinaciones de

carne y vegetales requieren por lo

menos 7 horas en la graduación Baja.

pueden agregar líquidos más tarde.

Si está cocinando una cazuela de tipo

vegetal, será necesario tener líquido en

la receta para evitar que se queme y

se pegue a los costados de la vasija.

Sugerencias para el cocimiento lento

La tapa de la olla no encaja en forma

ajustada sobre la vasija, pero debe

quedar en el centro de la misma para

obtener mejores resultados. No saque

la tapa sin necesidad—eso resulta en

una pérdida considerable de calor. No

cocine sin haber cubierto la vasija con

la tapa.

Si cocina sopas o guisados, deje un

espacio de 2 pulgadas entre la parte

superior de la vasija y el alimento para

que la receta pueda llegar a hervir y

continuar hirviendo lentamente.

Muchas recetas indican que la

preparación se debe dejar cocinar

todo el día. Si sus actividades de la

mañana no le dan tiempo para preparar

una receta, hágalo la noche anterior.

No es necesario revolver la comida

cuando se usa el procedimiento de

cocimiento lento. Sin embargo, si coci- Coloque todos los ingredientes en la

na a temperatura ALTA, es posible

que desee revolverla ocasionalmente.

vasija, cubra y déjela en el refrigerador

durante la noche. De mañana, simple-

mente coloque la vasija en la olla

eléctrica de cocimiento lento y selec-

cione la graduación de temperatura

deseada.

El cocimiento lento hace que los

alimentos retengan la mayoría de la

humedad. Si una receta resulta en

demasiado líquido al final del tiempo

de cocción, retire la tapa, coloque la

perilla de control en la graduación Alta

y reduzca el líquido haciendo hervir

lentamente. Esto demorará unos 30 a

45 minutos.

La olla eléctrica de cocimiento lento

debe estar por lo menos llena hasta

la mitad para obtener los mejores

resultados. Si está llena solamente

hasta la mitad, verifique la cocción 1 ó

2 horas antes del tiempo que indique la

receta.

La carne de res y el pollo requieren

por lo menos entre 7 y 8 horas a tem-

peratura Baja. No use carne congelada

cruda en la olla de cocimiento lento.

Descongele la carne de res o el pollo

antes de cocinar.

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Cuidado y impieza

1. Coloque la perilla de control en la

posición apagada (OFF). Desenchufe

el cordón del tomacorriente.

colóquela en la rejilla superior del

lavavajillas.

4. Limpie la base con un paño húmedo.

No use productos de limpieza abra-

sivos.

2. Saque la vasija y la tapa de la base y

deje que se enfríen.

3. Lave la vasija y la tapa en agua

caliente y jabonosa. Enjuague y deje

secar. La vasija y la tapa también se

pueden lavar en el lavavajillas. Si

usted tiene una tapa plástica,

ADVERTENCIA

Para reducir el riesgo de choque

eléctrico, no sumerja en agua.

Propiedades opcionales (en modelos seleccionados)

El Seguro de la tapa asegura la tapa durante el

movimiento, transporte o almacenamiento de la olla.

Para usar el Seguro de la tapa, coloque la banda blan-

ca en la ranura ubicada debajo de uno de los mangos.

Estire la banda hasta el otro lado de la olla y asegúrela

en la ranura debajo del otro mango.

Una vez que la banda está colocada, también se la

puede cruzar sobre la perilla para asegurar la tapa aún

más.

La Bolsa de Transporte se puede usar cuando es nece-

sario transportar la olla a otro lugar. Primero se debe

colocar el Seguro de la tapa. Sujete el cordón eléctrico

de la olla con una banda elástica o sujetador de alambre.

Luego coloque la olla en la Bolsa de Transporte con el

cordón debajo de la olla. Saque los mangos de la olla a

través de las aberturas en la bolsa. Cierre la cremallera

de la bolsa y tenga cuidado cuando transporte alimentos

calientes. La Bolsa de Transporte se puede limpiar con

una esponja húmeda. En caso de derrames mayores, lave la bolsa a mano en agua

fría y un detergente delicado.

ADVERTENCIA

Peligro de incendio

No enchufe ni encienda la olla si aún se encuentra en la bolsa de transporte.

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Recetas

¿Qué capacidad tiene la olla eléctrica Por regla general, usted debe selec-

de cocimiento lento? La capacidad de cionar las recetas que rindan 1 cuarto

su olla eléctrica de cocimiento lento se

menos que la capacidad de la vasija.

refiere a la cantidad que puede sosten- Por ejemplo, si su olla eléctrica de

er la vasija si está llena hasta el borde.

Sin embargo, NO recomendamos que

la llene hasta el borde.

cocimiento lento ha sido calificada

como de 6 cuartos, usted obtendrá los

mejores resultados usando recetas que

rindan 5 cuartos o menos.

Arroz con pollo

1 (3 libras) pollo, cortado en trozos

1 (14.5 oz) lata de tomates al estofado estilo italiano

caja 10 oz de chícharos congelados

1 (14 oz) lata de caldo de gallina/pollo

³⁄4 taza de chiles rojos tostados, escurridos y cortados en tiras

1 (8 oz) caja de mezcla de arroz amarillo a la española

1 cucharadita de sal de ajo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen 4 porciones.

Guisado estilo húngaro de carne de res, frijoles y cebada

2 libras de costillitas de res (cortadas para barbacoa) o costillitas sin hueso

2 (16 oz) latas de frijoles rojos (en forma de riñón), escurridos

1 (14 oz) lata de caldo de carne de res

¹⁄2 taza de cebada perlada

¹⁄⁴taza de cebolla picada

1 cucharada de paprika

¹⁄2 cucharadita de ajo en polvo

¹⁄²cucharadita de sal

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unos 3 cuartos.

Chile

1 libra de salchicha italiana picante, sin piel

1 libra de carne de res magra molida

1 cebolla mediana, picada

1 (³⁄4 oz) sobres de mezcla de especias para chile

1 (16 oz) lata de frijoles en forma de riñón, escurridos

1 (14 oz) lata de tomates en trozos

1 (6 oz) lata de pasta de tomates

1 (15 oz) lata de caldo de gallina/pollo

Desmenuzar la salchicha y la carne picada en una sartén grande. Agregar la

cebolla. Cocinar parcialmente la salchicha, la carne picada y la cebolla a tempe-

ratura media-alta. Colocar la mezcla de carne cocinada en la vasija. Agregar el

resto de los ingredientes. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 8 horas; O

Alta – 4 horas. Se obtienen unos 3 cuartos.

840132700 Sv01.qxd 12/16/04 2:02 PM Page 41

Sopa vegetariana de vegetales

3 tazas de jugo de tomate y vegetales

1 (6 oz) lata de pasta de tomate

1 cucharadita de ajo picado

¹⁄⁴taza de cebolla picada

1 (16 oz) bolsa de vegetales mezclados para sopa o guisado

1 (14 oz) lata de caldo vegetal

1¹⁄²tazas de agua

¹⁄²cucharadita de especias italianas

¹⁄²cucharadita de sal

¹⁄²cucharadita de azúcar

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen unos 3 cuartos.

Carne de res a la cebolla

¹⁄²taza de salsa para bistec

2-3 libras de cuarto trasero o cuadril de res

2 cucharadas de cebolla picada deshidratada

Verter la salsa para bistec en la vasija. Colocar la carne y cubrir ambos lados con

la salsa. Espolvorear cada lado con una cucharada de la cebolla deshidratada.

Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen

unas 6 o 14 porciones.

Barbacoa tejana de carne de res

3 libras de pecho de res

1 (18 oz) botella de salsa para barbacoa ahumada

1 (1.25 oz) sobre de especias para chile

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de salsa Worcestershire

¹⁄2 taza de cebolla picada

Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver

bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.

Sacar la carne y cortarla en tiras. Volver a ponerla en la vasija. Revolver bien.

Servir sobre bolillos blandos. Se obtienen 8 porciones.

Barbacoa de cerdo estilo Carolina del Norte

3 libras de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada

1 (14 oz) lata de tomates en trozos

¹⁄2 taza de vinagre

2 cucharadas de salsa Worcestershire

1 cucharada de azúcar

1 cucharada colmada de escamas de chiles triturados

1 cucharada de sal

2 cucharaditas de pimienta negra

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura:

Baja – 8 a 10 horas; O Alta – 5 horas. Retirar y cortar la carne en tiras para

servir. Se obtiene una barbacoa de entre 3 libras.

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Pollo dominguero

3¹⁄2 libras de pollo, cortado

Paprika, sal y pimienta

1 (10 oz) latas de sopa crema de apio condensada

¹⁄²taza de vino blanco o caldo de gallina/pollo

Enjuagar el pollo en agua fría. Secar. Espolvorear el pollo con paprika, sal y pimienta.

Combinar la sopa y el vino. Colocar la mitad del pollo en la vasija y verter la mitad de

la mezcla de la sopa sobre el pollo. Repetir en capas. Tapar y cocinar a tempe-

ratura: Baja – 6 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen entre 6 porciones.

Papas nuevas asadas

3 libras de papas nuevas rojas (pequeñas), sin pelar

1 cucharada de aceite de oliva

1 sobre de mezcla de aderezo (vinagreta para ensalada) italiano picante

Las papas deben ser del tamaño de una pelotilla de golf. Si no lo son, se deberán

cortar por la mitad o en cuatro.

Verter el aceite en una bolsa de plástico, agregar las papas y agitar para cubrirlas

bien. Agregar el aderezo de ensalada y agitar bien hasta que las papas estén

totalmente cubiertas. Colocar las papas en la vasija. Tapar y cocinar a temper-

atura: Baja – 7 a 8 horas; O Alta – 4 horas. Se obtienen 8 porciones.

Arroz, frijoles y salsa

1 (16 oz) lata de frijoles negros, escurridos

1 (16 oz) lata de frijoles “cannellini” o redondos, escurridos

1 (14 oz) lata de caldo de gallina/pollo

1 taza de arroz de grano largo crudo, no instantáneo

1 cuarto de salsa

1 taza de agua

¹⁄²cucharadita de sal

¹⁄²cucharadita de ajo en polvo

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unos 3 cuartos.

Salsa con queso

1 (2 libras) barras de queso para untar procesado y pasteurizado, cortado en

trozos de 2 pulgadas

1 cuarto de salsa

2 (6 oz) latas de chiles verdes picados, sin escurrir

1-2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 (8 oz) bolsa de queso Monterrey Jack rallado

Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a

temperatura: Baja – 3 horas; O Alta – 1¹⁄2 horas. Revolver a mitad del tiempo

indicado de cocción. Se obtienen unos 2¹⁄2 cuartos.

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Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 Int. 601

Col. Palmitas Polanco

México, D.F. C.P. 11560

Tel. 52 82 31 05 y 52 82 31 06

Fax. 52 82 3167

PÓLIZA DE GARANTÍA

Hamilton Beach:

❏

MODELO:

PRODUCTO:

MARCA:

Proctor-Silex:

❏

Hamilton Beach/Proctor-Silex cuenta con una Red de Centros de Servicio Autorizada, por favor consulte en la

lista anexa el nombre y dirección de los establecimientos en la República Mexicana en donde usted podrá hacer

efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio

para productos fuera de garantía.

Para mayor información llame sin costo:

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA DE 1 AÑO.

COBERTURA

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la

mano de obra.

Grupo HB PS,

•

S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso;

proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el

consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos,

jarras, filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación

eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija de enchufe en mal estado, etc.

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o

comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V.

el fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto,

siempre y cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

• Para hacer efectiva la garantía no deben exigirse mayores requisitos que la presentación del producto y la póliza

correspondiente, debidamente sellada por el establecimiento que lo vendió.

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la

lista anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad siga las siguientes instrucciones:

1. Empaque su producto adecuadamente para que no se dañe durante el translado.

2. Anote claramente sus datos y los del Centro de Servicio al que está enviando el producto.

3. No incluya partes sueltas ni accesorios para evitar su pérdida.

• El tiempo de reparación, en ningún caso será mayor de 30 días naturales contados a partir de la fecha de recepción del

producto en nuestros Centros de Servicio Autorizados.

• En caso de que el producto haya sido reparado o sometido a mantenimiento y el mismo presente deficiencias imputables

al autor de la reparación o del mantenimiento dentro de los treinta días naturales posteriores a la entrega del producto al

consumidor, éste tendrá derecho a que sea reparado o mantenido de nuevo sin costo alguno. Si el plazo de la garantía es

superior a los treinta días naturales, se estará a dicho plazo.

• El tiempo que duren las reparaciones efectuadas al amparo de la garantía no es computable dentro del plazo de la

misma. Cuando el bien haya sido reparado se iniciará la garantía respecto de las piezas repuestas y continuará con

relación al resto. En el caso de reposición del bien deberá renovarse el plazo de la garantía.

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Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene

alguna queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de

Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO

(DIMALSA)

Prol. Av. La Joya s/n. Esq. Av. San Antonio

Col. El Infiernillo C.P. 54878

Cuautitlán, Edo de México

DÍA___ MES___ AÑO___

Tel. (55) 58 99 62 42

•

Fax. (55) 58 70 64 42

Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

RED DE CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADA

GRUPO HB PS, S.A. DE C.V.

Jalisco

Distrito Federal

REF. ECONÓMICAS DE OCCIDENTE,

S.A. DE C.V.

Garibaldi No. 1450

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Cailes No. 1499

Zacahuitzco MEXICO 09490 D.F.

Tel: 01 55 5235 2323

Ladrón de Guevara

GUADALAJARA 44660 Jal.

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Fax: 01 33 3826 1914

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Mixcoac MEXICO 03910 D.F.

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Chihuahua

DISTRIBUIDORA TURMIX

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CD. JUAREZ 32340 Chih.

Tel: 01 656 617 8030

Nuevo Leon

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Centro MONTERREY, 64000 N.L.

Tel: 01 81 8343 6700

Fax: 01 656 617 8030

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Características Eléctricas:

120 V~ 60 Hz 235W

Modelo:

33141

Tipo:

SC25

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