Breville Kitchen Grill SG620XL User Manual

2-in-1 & Maxi 2-in-1 Panini Press  
Italian style snacks and sandwiches in minutes  
INSTRUCTIONS FOR USE  
AND RECIPE BOOK  
Model SG620XL/SG820XL  
 
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST  
KNOW YOUR BREVILLE PANINI PRESS  
IMPORTANT SAFEGUARDS.  
Unique concealed hinge.  
Floating top plate automatically adjusts  
to thick or thin sandwiches.  
We at Breville design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued  
customers, in mind. In addition we ask that you excercise a degree of care when using any  
electrical appliance and adhere to the following precautions;  
Integrated ‘warm up’ and ‘ready’ lights  
indicate when the appliance is heating  
or ready to use.  
READ ALL INSTRUCTIONS.  
Stylish professional  
chrome design looks great  
in any kitchen.  
This appliance is for household use only.  
Do not use this appliance for other than  
its intended use. Do not use outdoors.  
The appliance is not intended for use by  
young children without adult supervision.  
Do not leave the appliance unattended  
when in use.  
Do not touch hot surfaces. Use handles.  
Always use the appliance on a dry, level surface.  
Do not place this appliance on or near a  
hot gas or electric burner, or where it  
could touch a heated oven.  
Always provide adequate air circulation  
above and on all sides of appliance.  
On surfaces where heat may cause a problem,  
we recommend that you use an insulating mat.  
Do not let the cord hang over the edge of a  
table or counter, touch hot surfaces or  
become knotted.  
Regularly inspect cord and appliance. If  
damaged, immediately stop use and contact  
Breville Customer Service 1-866-Breville.  
This appliance has a polarized plug (one  
blade is wider than the other). To reduce  
the risk of electric shock, this plug is  
intended to fit into a polarized outlet only  
one way. If the plug does not fit, contact a  
qualified electrician. Do not attempt to  
modify the plug in any way.  
1500 watts for fast heat up  
and quick toasting.  
Your Breville appliance  
comes with the unique  
“Assist Plug”, conveniently  
designed with a finger hole  
in the power plug, for easy  
and safe removal from the  
outlet. For safety reasons it  
is recommended you plug  
your Breville appliance  
directly into the power  
outlet. Do not use in  
Do not immerse cord, plug or appliance in  
water or any other liquid.  
Always turn the power off and unplug  
before moving or cleaning appliance.  
Do not use harsh abrasives, caustic cleansers  
or oven cleaners when cleaning this appliance.  
Quality non-stick flat  
cooking plates for crispy  
toasted results without the  
use of butter or margarine.  
conjunction with a power  
strip or extension cord.  
Locking storage  
lever slides to lock  
plates closed for  
upright storage.  
Features the unique  
Breville Assist Plug.  
Easier to insert, easier  
UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE CLEANING.  
ALLOW TO COOL BEFORE PUTTING ON OR TAKING OFF PARTS, AND  
BEFORE CLEANING THE APPLIANCE.  
Convenient  
to remove.  
cord storage.  
THE USE OF ACCESSORY ATTACHMENTS NOT RECOMMENDED BY THE  
APPLIANCE MANUFACTURER MAY CAUSE INJURIES.  
Adjustable toast height  
Control for cooking open  
sandwich ‘melts’.  
Registered design.  
Non-skid feet.  
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SAVE THESE INSTRUCTIONS  
 
OPERATING YOUR BREVILLE PANINI PRESS  
TOASTING OPEN SANDWICH ‘MELTS’  
3. While pre-heating, prepare the sandwich or  
Your Panini Press features an Adjustable  
Toast Height Control feature which allows  
you to fix the top plate to a range of positions  
above the bottom plate. This allows your  
Panini Press to be used as an open toaster  
ideal for toasting open sandwich style  
‘melts’. It can also be used for toasting  
sandwiches and snacks where you don’t  
need to apply the weight of the top plate.  
1. Allow the Panini Press to preheat until the  
green ‘READY’ light illuminates.  
2. Place sandwich to be melted on  
bottom plate.  
3. Move the Toast Height Control clip on the  
right hand side of the Panini Press to the  
desired height. (See Fig 2.)  
6. Toasting ‘melts’ should take approximately  
BEFORE USE, FULLY UNWIND THE  
CORD FROM CORD STORAGE ARE  
snack and place it onto the bottom cooking  
plate. Always place sandwiches toward the  
rear of the bottom cooking plate.  
4-5 minutes. However exact toasting time  
will be a matter of taste. It will also depend  
on the height of the top plate.  
Your Panini Press features an adjustable  
toast height control that allows you to fix the  
top plate into a range of positions above the  
bottom plate. You can use your Panini Press  
as an open toaster, ideal for toasting ‘melts.’  
You can also toast sandwiches and snacks  
that don’t need the weight of the top plate.  
1. Allow the Panini Press to pre-heat until  
the green ‘ready’ light turns on.  
2. Place sandwich to be melted on  
bottom plate.  
3. Move the toast height control lever on the  
right side of the Panini Press to desired  
height. (See Fig 2.)  
4. Slowly lower the top plate until it rests on  
the height control lever.  
5. The top plate will produce the desired  
heat to melt ingredients.  
6. Toasting ‘melts’ should take approximately  
3-4 minutes. Exact toasting time,  
however, is a matter of taste. It will also  
depend on the height of the top plate.  
Fig 1.  
4. Close the top cooking plate. This plate has  
a floating hinge that is designed to evenly  
press down on the sandwich. (See Fig 1.)  
5. Toasting should take approximately  
6-10 minutes. Exact toasting time is a  
matter of taste. It also depends on the  
type of bread and filling used.  
6. When the sandwich is cooked, open the  
lid. Remove it with the help of a plastic or  
wooden spatula. Never use metal tongs or  
a knife because these utensils can  
SHORT CORD INSTRUCTIONS  
1. A short power-supply cord (or detachable  
power-supply cord) is to be provided to  
reduce the risk resulting from becoming  
entangled in or tripping over a longer cord.  
2. Longer detachable power-supply cords or  
extension cords are available and may be  
used if care is exercised in their use.  
3. If a longer detachable power-supply cord or  
extension cord is used.  
Fig 2.  
damage the non-stick coating.  
4. Slowly lower the top plate until it rests on  
the height control clip.  
5. The top plate will radiate the desired heat  
to melt ingredients such as cheese.  
The marked electrical rating of the cord  
set or extension cord should be at least  
as great as the electrical rating of the  
appliance, and  
The storage lever should not  
be used to clamp down the top  
plate when the sandwiches or  
BEFORE USE  
Remove any promotional labels and packing  
materials from the Panini Press.  
Slide storage lever on the right side of the  
Panini Press handle backward to the open  
position. Check that the cooking plates are  
clean and free of dust. If necessary, wipe  
lightly with a damp cloth.  
The cord should be arranged so that it  
will not drape over the countertop or  
tabletop where it can be pulled on by  
children or tripped over unintentionally.  
snacks are in the Panini Press. The  
weight of the top cooking plate will  
gradually press down the food during  
the cooking process. The toast height  
control can be moved to accommodate  
thick or thin melts by sliding the lever  
forward or backward along the arm.  
Always allow the Panini Press to  
pre-heat until the green ‘ready’ light  
illuminates. When using the Breville  
Panini Press for the first time, you may  
notice a fine smoke haze. This is caused  
by the heating of some of the  
The Toast Height Control can  
be moved to accommodate  
thick or thin melts by sliding  
the clip forwards or  
If the appliance is of the grounded type, the  
extension cord should be a grounding-type  
3-wire cord.  
backwards along the arm.  
Make sure that the Panini Press is in the  
closed position for pre-heating.  
1. Place on a flat, level surface. Insert the  
appliance plug into a 120V power outlet.  
The red power ‘on’ light will illuminate.  
2. Allow the Panini Press to pre-heat in the  
closed position until the green ‘ready’  
light illuminates.  
FULLY UNWIND THE CORD FROM THE CORD STORAGE FACILITY BEFORE USE.  
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components. Do not be concerned.  
 
HINTS FOR BEST RESULTS  
CARE AND CLEANING  
Before cleaning, turn the power off at  
the power outlet and then remove the  
plug. Allow your Panini Press to cool  
slightly. The unit is easier to clean when  
slightly warm.  
BREAD  
REHEATING  
TO STORE YOUR  
PANINI PRESS:  
1. Slide the storage clip towards the front  
handle so that the top and bottom cooking  
plates are locked together.  
Most types of bread can be used; white,  
whole wheat, cracked wheat, whole grain,  
raisin bread and so on. The Panini Press is  
ideal for toasting focaccia, pita bread,  
baguettes as well as rolls. Raisin bread,  
brioche or other sweet breads which  
contain a high sugar content will tend to  
brown quicker.  
If the sandwich is not being eaten  
immediately, place it on a paper napkin to  
absorb condensation. To keep for longer,  
place on a rack in an oven-proof dish to  
keep warm in a low oven, about 100˚C  
(200˚F). The sandwich will keep hot for up  
to 20 minutes this way, but will then begin  
to dry out.  
Always clean your Panini Press after  
each use to prevent a build up of baked  
on foods.  
2. Wrap the cord in the cord storage  
area below the unit. (See Fig 3.)  
Wipe cooking plates with a soft cloth.  
If cooked on food is not removed by this  
method, reheat the unit for 1-2 minutes,  
then brush with a little oil or melted  
butter. Allow to stand for five minutes,  
then wipe with a damp cloth.  
FILLINGS  
FAT FREE SNACKS  
Try to use canned or pre-cooked fruit as  
fresh fruit may give off excessive juices  
when heated.  
Due to the non-stick cooled flat plate  
design, it is not necessary to use any  
butter or margarine on the outside of  
your toasted snacks.  
Fig 3.  
Be careful when biting into sandwiches  
containing fillings such as cheese and  
tomato or jam as they retain heat and can  
burn if eaten too quickly.  
3. Store on a flat level surface.  
The cooking plates  
are coated with a  
non-stick surface,  
do not use abrasives.  
The storage clip should not  
be used to clamp down the  
top plate when sandwiches  
are in the Panini Press.  
TOASTING BREAD  
The unique flat plate design make the Panini  
Press ideal for toasting plain breads, and  
pita bread, without any fillings or spreads.  
Try toasting pita bread with jams for a great  
alternative to standard breads at breakfast.  
Do not use spray-on  
nonstick coatings as this  
will effect the performance  
of the non-stick surface on  
the cooking plates.  
DO NOT IMMERSE ANY PART OF THE BREVILLE PANINI PRESS IN  
WATER OR ANY OTHER LIQUID.  
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SAVORY PANINI SANDWICHES  
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
HERBED OMELETTE SANDWICH  
GRILLED CHICKEN  
MEXICAN TORTILLAS  
ITALIAN VEGETARIAN  
LAHVASH WITH MANGO  
& PINENUT MAYONNAISE  
FOCACCIA SANDWICHES  
Serves 2-3  
Serves 2  
Serves 2-3  
1
3 bacon slices  
2
cup (125g) Mexican salsa  
cup red kidney beans  
1
1 tablespoon (15ml) extra virgin olive oil  
4  
3 small round cheese and olive focaccia  
Serves 2-3  
1 cup (or 4oz; 100g) button mushrooms, sliced  
1 tablespoon freshly snipped chives  
1
4 teaspoons (20ml) pesto  
4
cup (56g) mayonnaise  
1
1
1
3
cup shallots, thinly sliced  
4lb finely chopped chorizo sausage  
2
cup Italian (Roma) tomatoes, sliced  
2 teaspoons (10ml) chilli sauce  
1 teaspoon (5ml) grated lime zest  
Freshly ground black pepper  
3 eggs, lightly beaten  
8 fresh corn tortillas  
4oz (100g) bocconcini (fresh mozzarella)  
cheese, drained and sliced  
1
2
cup (100g) tzatziki (yogurt dip with  
cucumber and garlic)  
2 teaspoons (10ml) lime juice  
1 tablespoon freshly chopped herbs  
1
1 medium Spanish onion, thinly sliced  
1 tablespoon (15ml) balsamic vinegar  
4 teaspoons (20ml) extra virgin oil  
Salt and freshly ground pepper, to taste  
4oz (or ⁄  
2
cup; 125g) canned mango  
1
1
4
cup thinly sliced roasted red pepper  
2
cup (100g) avocado dip  
pieces – drained  
1 large focaccia, halved  
4oz (1 cup or 125g) mozzarella cheese, grated  
4 teaspoons toasted pine nuts  
1 grilled boneless chicken breast –  
sliced thinly  
1
4oz (125g) sliced Swiss cheese  
2
cup (100g) sour cream  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Meanwhile, fry bacon in a non-stick fry  
pan until crisp. Remove from pan and set  
aside. Sauté mushrooms and shallots in  
fry pan until any liquid has evaporated.  
Remove from heat.  
2. Combine salsa, beans, chives and  
sausage. Spoon mixture over 4 tortillas.  
Next place alternating layers of avocado  
dip and grated cheese on each tortilla.  
Finally use the last 4 tortillas to top the  
stacks. Be careful not overfill.  
2 sheets lahvash, (soft flat bread)  
1 avocado, sliced  
2. Cut focaccia in half to form a sandwich.  
Spread with pesto. Fill with combined  
tomatoes, cheese, onions, vinegar, oil  
and seasonings.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Combine mayonnaise, chilli sauce, zest,  
juice,mango, pine nuts and chicken.  
3. Cook focaccia until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
3. Beat eggs lightly adding pepper and  
herbs. Pour mixture over mushrooms in  
pan. Return to medium heat and cook  
until eggs are set but soft in the center,  
approximately 3-5 minutes.  
3. Spread chicken mixture over each  
3. Cook tortillas until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
lahvash. Top with avocado and roll tightly.  
4. Cook lahvash rolls until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
Serving Suggestion: Serve with sour cream  
and mixed green salad.  
Serving Suggestion: Serve sliced on the  
diagonal with a mixed green salad.  
4. Roughly chop omelet. Cut each focaccia  
in half to form a sandwich. Fill the  
focaccia with omelet, red pepper,  
cheese and bacon.  
5. Cook focaccia until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
Serving Suggestion: Serve with a mixed  
green salad.  
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SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
ROAST BEEF KEBABS  
SMOKED SALMON  
SPICY LAMB IN PITA  
WARM CAESAR SANDWICH  
LAHVASH ROLL  
Serves 2-3  
Serves 2-3  
Serves 2-3  
Serves 2  
2 rounds pita bread  
1 tablespoon (15ml) oil  
4oz ground lamb  
3 bacon slices  
4 tablespoons (or 2oz; 70g) cream cheese  
3 teaspoons (15ml) seeded mustard  
2 rounds pita bread  
1 grilled boneless chicken breast,  
thinly sliced  
1 large sheet of soft lahvash bread  
3oz (100g) cream cheese  
2 tablespoons finely chopped onions  
1
2 teaspoons (10ml) lemon juice  
2
cup diced tomato  
1 tablespoon (15ml) lime juice  
2 teaspoons drained capers  
2 teaspoons freshly chopped dill  
Freshly ground black pepper, to taste  
2 zucchini, cut into thin matchstick strips  
8oz (200g) smoked salmon  
1
3
cup grated canned beet, drained (optional)  
lb thinly sliced rare roast beef  
1 tablespoon freshly chopped mint  
1 hard boiled egg, peeled and sliced  
1
1
1
4
4
teaspoon ground coriander  
3
cup prepared garlic croutons  
cup baby spinach leaves  
1
1
3
cup marinated roasted eggplant  
Pinch ground ginger  
2
1
1
2
teaspoon ground cumin  
teaspoon turmeric  
4
cup freshly grated Parmesan cheese  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1
4
Caesar salad dressing  
2. Split pitas open to form a pocket and  
spread with combined cream cheese,  
mustard and lemon juice. Top with beet,  
roast beef and eggplant. Close pocket.  
Salt and freshly ground black pepper,  
to taste  
1. Preheat Panini Press for ten minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Meanwhile heat a non-stick fry pan and  
fry bacon until crispy. Cut pita bread in  
half to form a sandwich. Fill with  
combined bacon, chicken, eggs,  
2. Spread each lahvash with combined  
cream cheese, lime juice, capers, dill  
and pepper. Top with zucchini and  
salmon roll tightly.  
3 rounds of pita bread  
3 slices Swiss cheese  
3. Cook pita bread until golden, crisp  
and heated through, approximately  
10 minutes.  
3
4
cup (150g) tzatziki (yogurt dip with  
cucumber and garlic)  
croutons,spinach and cheese.  
3. Cook lahvash rolls until golden, crisp  
and heated through, approximately  
5-8 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
3. Cook pita bread until golden, crisp and  
cooked through, approximately 6 minutes.  
Serving Suggestion: Serve sliced.  
2. Heat oil in a non-stick fry pan, sauté  
ground lamb, onions, tomato, mint,  
spices and seasonings until browned  
and cooked. Drain.  
Serving Suggestion: Serve drizzled with  
Caesar salad dressing.  
Serving Suggestion: Serve sliced.  
3. Split pitas open to form pockets. Fill with  
lamb mixture and insert a cheese slice  
into each.  
4. Cook pitas until golden, crisp and  
heated through.  
Serving Suggestions: Serve with  
tzatziki sauce.  
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SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
MEDITERRANEAN LAYERED  
FOCACCIA  
ANTIPASTO RYE BREAD  
Serves 2-3  
GOAT’S CHEESE AND  
ROASTED PEPPER  
Serves 2  
PROSCUITTO BAGUETTE  
Serves 2  
4 slices rye bread  
2 small-medium baguette rolls  
3oz Italian prosciutto  
Serves 2-3  
2 teaspoons (10ml) extra virgin olive oil  
1 tablespoon sun-dried tomato paste  
(if unavailable make paste from  
oil-packed sun-dried tomatoes in a small  
2 focaccia rolls  
1 large round focaccia  
1
3oz bocconcini (fresh mozzarella) cheese,  
thinly sliced  
2 tablespoons (30ml) pesto  
3
cup (90g) softened goat’s cheese  
1
3
cup marinated roasted eggplant  
cup marinated roasted red pepper  
cup grilled sliced sweet potato  
cup (100g) oil packed sun dried  
tomatoes, drained  
2 teaspoons roughly chopped Italian parsley  
2 teaspoons roughly chopped basil  
1 clove garlic, thinly sliced  
1
4 basil leaves  
4
1
food processor)  
Freshly ground black pepper  
1 tablespoons extra virgin olive oil  
4
1
1
4
cup (60g) hummus (Middle Eastern  
sauce made from mashed chickpeas)  
3
1 tablespoon drained capers  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1 tablespoon (15ml) lemon juice  
1
8oz (825g) artichoke hearts, drained  
and sliced  
2
cup mushrooms, sliced  
2 teaspoons (10ml) sweet Thai chile sauce  
2. Cut baguette in half. Fill with layers of  
prosciutto, cheese and basil. Season to  
taste and drizzle with oil  
1
1
4lb (100g) sliced Swiss cheese  
3
cup marinated roasted zucchini  
4 slices Swiss cheese  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2oz (50g) sun-dried tomatoes  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Cut bread rolls in half and spread with  
pesto. Fill with eggplant, red pepper,  
sweet potato, dried tomato, mushrooms  
and cheese.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
3. Cook baguettes until golden, crisp  
and heated through, approximately  
6-8 minutes.  
2. Spread rye bread with combined oil and  
tomato paste, then hummus. Fill with  
artichoke hearts and cheese to make  
2 sandwiches.  
2. Cut baguette in half. Fill with layers of  
prosciutto, cheese and basil. Season to  
taste and drizzle with oil  
3. Cook bread rolls until golden, crisp and  
heated through, approximately 8 minutes.  
3. Cook baguettes until golden, crisp  
and heated through, approximately  
6-8 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
Serving Suggestion: Serve cut in half.  
GORGONZOLA PANINI  
Serves 2  
2 tablespoons herb and garlic  
butter, commercial  
4 slices crusty country-style bread  
1 cup spinach leaves  
1
3
cup (60g) Gorgonzola cheese, crumbled  
cup marinated roasted red pepper  
1
8
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Spread herb and garlic butter over bread  
slices. Make 2 sandwiches with bread,  
spinach, cheese and red pepper.  
Focaccia may need to  
be cut in half to fit into  
Panini Press.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through approximately 6 minutes.  
14  
15  
Serving Suggestion: Serve cut in half.  
 
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
SAVORY PANINI SANDWICHES cont’d  
GRILLED CHICKEN AND  
FRESH HERB SAUCE  
TUNA AND ARTICHOKE  
Serves 2  
CRISPY SWORDFISH  
SANDWICHES  
Serves 2  
JUMBO SHRIMP AND  
WATERCRESS SANDWICHES  
2 large crusty round rolls  
Serves 2  
Serves 2  
1
1
1
3
cup black olive paste  
1 grilled boneless chicken breast, sliced  
2lb (each about 4lb or 125g) fresh  
4 slices whole grain bread  
2oz (70g) cream cheese, softened  
4 tablespoons herb & garlic butter  
2 cups (75g) watercress  
1lb medium cooked jumbo shrimp, peeled &  
de-veined  
6oz (170g) can tuna, drained  
1 clove garlic, thinly sliced  
swordfish steaks  
1
6 marinated baby artichokes  
3
cup chopped parsley  
2 teaspoons (10ml) extra virgin olive oil  
2 tablespoons freshly chopped herbs  
1
4lb (125g) Brie cheese, thinly sliced  
1 tablespoon finely chopped sage  
1
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
4
cup stuffed pimento green olives,  
roughly chopped  
(basil, chives, thyme, dill)  
1
2
teaspoon (2ml) paprika  
2. Cut rolls in half and spread with  
olive paste. Fill with tuna, artichokes  
and cheese.  
1 tablespoon drained capers  
Salt and ground black pepper, to taste  
1 large piece of focaccia  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1 tablespoon (15ml) extra virgin olive oil  
2. Spread bread with combined cream  
cheese and garlic butter. Fill with  
watercress paprika and seasonings.  
1
2
teaspoon (2ml) freshly grated lime zest  
2 tablespoons (30ml) mayonnaise  
4 tomato slices  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
2 teaspoons (10ml) lemon juice  
4 large slices ciabatta bread (Italian long,  
wide loaf of bread)  
2 teaspoons drained capers  
6 baby spinach leaves  
3. Heat remaining oil in a fry pan. Fry and  
shrimp to make 2 sandwiches.  
4 large slices Swiss cheese  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
4. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Brush fish steaks with half the olive oil.  
Coat fillets with combined herbs, paprika  
and seasonings.  
2. Combine chicken, garlic, parsley, sage,  
olives, capers, oil, zest and juice. Fill  
bread with chicken mixture and sliced  
cheese to make 2 sandwiches.  
ITALIAN FONTINA TOAST  
Serves 2  
3. Heat remaining oil in a fry pan. Fry fish  
until golden. Remove and drain.  
8 slices white bread  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 8-10 minutes.  
4. Cut focaccia in half to form a sandwich  
and spread mayonnaise. Fill with fish,  
tomato, capers and spinach.  
4oz (100g) Italian fontina cheese, sliced  
1
4
cup marinated roasted red peppers  
cup sliced marinated mushrooms  
Serving Suggestions: Serve on fresh mixed  
salad greens.  
1
4
5. Cook focaccia until golden, crisp, and  
heated through, approximately 5 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Fill bread with layers of cheese, red  
pepper and mushrooms. Season with  
pepper. Make into 2 sandwiches.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through approximately 6-8 minutes.  
• Focaccia may need to  
be cut in half to fit into  
Panini Press.  
• Fontina cheese may be  
replaced with Parmesan  
or Romano cheese.  
16  
17  
 
DESSERT-STYLE SANDWICHES  
DESSERT-STYLE SANDWICHES cont’d  
TOASTED CHOCOLATE PANINI  
Serves 2  
CRISPY BRIOCHE WITH  
BERRIES AND ICE-CREAM  
CRISP BERRY AND  
MASCARPONE SANDWICHES  
Serves 2  
SWEET FIG FOCACCIA  
Serves 2  
2oz (80g) cream cheese, softened  
4 slices textured Country style bread  
8oz (250g) bittersweet chocolate,  
coarsely grated  
2 small plain rounds of focaccia  
Serves 2  
1
1
4
cup (80g) fresh ricotta cheese  
2
pint strawberries, hulled  
pint blueberries  
4 slices Country styled bread  
1
1
3 fresh figs, thinly sliced  
6 small fresh mint leaves  
1 tablespoon superfine sugar  
2
4
cup (100g) Mascarpone cheese  
pint (150g) strawberries, hulled and sliced  
pint (150g) raspberries  
1
1
2
pint raspberries  
2
1
1
Vanilla ice-cream  
4
cup (60ml) port  
2
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
1 loaf brioche  
1 tablespoon (15ml) honey  
Vanilla ice cream  
2. Spread cream cheese over bread slices  
and sprinkle with grated chocolate.  
Sandwich together.  
2. Cut focaccias in half to form a sandwich.  
Spread with ricotta cheese. Fill with  
figs, mint leaves and sprinkling of  
superfine sugar.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
Confectioners’ sugar, sifted  
2. Spread cheese over bread slices. Fill  
with berries and drizzle with honey to  
make 2 sandwiches.  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through, approximately 6 minutes.  
2. Puree berries and port until smooth. Set  
aside. Cut 4 slices from brioche and cook  
until toasted, approximately 5 minutes.  
3. Cook until crisp, golden and heated  
through approximately 8 minutes.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through approximately 8 minutes.  
Serving Suggestion: Serve with ice cream.  
3. Arrange toasted brioche on 2 large, white  
plates. Top with ice-cream and drizzle  
with berry sauce.  
SWEET NECTARINE SANDWICH  
Serve 2  
Serving Suggestion: Serve immediately,  
dust with confectioners’ sugar.  
40g unsalted butter, softened  
4 slices soy and linseed grain bread  
2 nectarines, peeled and sliced  
1 teaspoon (5ml) ground cinnamon  
2 tablespoons superfine sugar  
1. Preheat Panini Press for 10 minutes.  
2. Spread butter over bread slices. Fill  
with sliced nectarine and sprinkle with  
combined cinnamon and sugar to make  
2 sandwiches.  
3. Cook until golden, crisp and heated  
through approximately 8 minutes.  
18  
19  
 
Maxi Prensa Para Emparedados y  
Bocadillos 2-en-1 y Prensa 2-en-1  
Italian style snacks and sandwiches in minutes  
MANUAL DE INSTRUCCIONES  
Y RECETARIO  
Model SG620XL/SG820XL  
 
Prensa Para y Prensa Maxi Para Sándwiches  
CONTENIDO  
Página  
Introducción  
3
4
5
6
7
8
9
Recomendaciones Básicas de Seguridad  
Componentes y Características  
Modo de Empleo  
F e l i c i d a d e s  
Sugerencias en el Modo de Empleo  
Sugerencias Prácticas  
Cuidado y Limpieza  
en la compra de su producto Nuevo Breville®  
Recetas  
Emparedados sabrosos  
Postres estilo-bocadillo  
10  
19  
2
 
RECOMENDACIONES BASICAS DE SEGURIDAD  
COMPONENTES Y CARACTERISTICAS  
IMPORTANTES SALVAGUARDIAS  
Bisagra única oculta.  
Luces integradas para indicar  
Plato flotante que automáticamente  
ajusta la medida de los emparedados.  
En Breville diseñamos y fabricamos productos para el consumidor, teniendo en mente a  
nuestros valiosos clientes que son ustedes.  
LEA TODAS LAS INTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR  
SU ELECTRODOMÉSTICO Y GUARDE PARA  
REFERENCIAS FUTURAS  
cuando está caliente (warm up)  
y lista (ready) para usarse.  
Diseño cromado que luce  
bien en cualquier cocina.  
Esté aparato es para uso doméstico  
solamente. No la utilice para otro uso que  
no sea para el que esta diseñada. No la  
use en el exterior.  
Inspeccione regularmente el cable  
eléctrico, y conecte el aparato para revisar  
si hay algún daño. Al encontrar algún  
daño, no use más su licuadora y  
1500 vatios para un  
calentamiento y tostado rápido.  
Este electrodoméstico no está diseñado  
para el uso de niños sin la supervisión de  
un adulto.  
No deje la licuadora sin supervisión  
cuando esté funcionando.  
No toque las superficies calientes. Use las  
agarraderas.  
Siempre utilice este aparato en una  
superficie seca.  
Esté aparato no deberá estar cerca de la  
estufa de gas o eléctrica, o en contacto  
con un horno caliente.  
Siempre proporciona una circulación  
adecuada a todo el aparato.  
En superficies donde puede existir  
problemas por el calor, recomendamos  
que utilice.  
Un mantel de material aislante.  
No permita que el cable cuelgue, se  
tuerza, o toque superficies calientes.  
No sumerja el cable o el aparato en agua  
u otro líquido.  
comuniquese inmediatamente al Centro  
de Servicio 1-866-Breville.  
Esté aparato tiene enchufe polarizado  
(una cuchilla es más ancha que la otra).  
Para reducir el riesgo de una descarga  
eléctrica, esté enchufe polariza la  
conexión. Si el enchufe no cabe en la  
toma, contacte a un eléctricista calificado.  
No intente modificar el enchufe de  
ninguna manera.  
Su Prensa viene con un  
sistema único de Enchufe  
(Assist Plug™), diseñado  
convenientemente, con un  
hueco que permite al dedo  
apalancarse para  
desconectar fácilmente, y  
con mayor seguridad la  
prensa. Por razones de  
seguridad conecte su  
prensa directamente, no la  
conecte a ningúna  
Platos anti-adherentes  
para mejores resultados  
al tostar sin usar  
Palanca de cierre  
permite sujetar  
verticalmente los  
platos al guardar  
su prensa.  
mantequilla o margarina.  
Siempre apague y desconecte su aparato  
cuando lo cambia de lugar o lo limpie.  
No utilice limpiadores abrasivos o  
limpiadores de horno para este aparato.  
extensión.  
Espacio  
Presentando el neuvo  
enchufé Breville Assist  
Plug. Fácil de conectar,  
fácil para desconectar.  
conveniente para  
guardar el cable.  
DESCONECTE EL APARATO CUANDO NO LO ESTE USANDO O ANTES DE  
LIMPIARLO. PERMITA QUE SE ENFRIE ANTES DE PONER O QUITAR  
PARTES, Y ANTES DE LIMPIARLO.  
Control ajustable de  
tostado par fundir  
bocadillos o  
emparedados.  
EL USO DE ACCESORIOS NO RECOMENDADOS POR EL FABRICANTE DEL  
APARATO PUEDE CAUSAR DAÑOS.  
Base anti-deslizante.  
4
5
Diseño registrado.  
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES  
 
MODO DE EMPLEO  
DERRITIENDO O FUNDIENDO EMPAREDADOS  
2. Permita que la prensa se precaliente hsta  
que la luz verde se encienda “ready”.  
3. Mientras se esta precalentando, prepare  
el emparedado o bocadillo y coloque en el  
plato. Siempre coloque los emparedados  
hacia el final del plato.  
1. Permita que la prensa se precaliente hsta  
ANTES DE USAR, SAQUE TODO  
EL CABLE DEL ESPACIO DE  
ALMACENAMIENTO  
CONTROL DE AJUSTE  
que la luz verde se encienda “ready”.  
Funde o Tuesta en Minutos  
2. Coloque el emparedado que se fundirá en  
el plato de abajo.  
Su Prensa de emparedados tiene como  
característica el control de tostado ajustable,  
que permite colocar el plato de arriba en  
varias posiciones sobre del plato inferior.  
Puede usar su Prensa como tostador abierto,  
ideal para fundir bocadillos. También pude  
tostar emparedados y bocadillos que no  
necesiten el peso del plato de arriba.  
1. Permita que la prensa se pre-caliente  
hasta que la luz verde se encienda ‘ready’.  
2. Coloque el bocadillo que quiera fundir en  
el centro del plato.  
3. Mueva el control de tostado al lado  
derecho de la Prensa al nivel de altura  
que necesite.  
5. Lentamente baje el plato hasta que tope  
en la palanca del control de tostado.  
6. El fundir o derretir toma  
3. Mueva la palanque de control al lado  
derecho de la Prensa a la altura deseada  
(ver ilustración 2).  
4. Baje suavemente el plato superior hasta  
que descanse en la palanca del control  
de altura.  
5. El plato superior producirá el calor que  
usted necesite para fundir ingredientes  
INSTRUCCIONES PARA UN  
CABLE CORTO  
tales como el queso.  
4. Cierre la tapa de arriba. Esta tapadera tiene  
un plato giratorio que permite presionar el  
emparedado de forma uniforme.  
6. El fundir tomará aproximadamente de 3 a  
1. Un cable corto ( o desprendible para  
4 minutos. Sin embargo el tiempo exacto  
conectar) se debe proveer para reducir el  
dependerá de la altura del plato superior.  
riesgo de enredarse o tropezar como con  
un cable largo.  
2. Cables desprendibles o extensiones están  
disponibles y se puede usar, si se tiene  
cuidado al usar el aparato.  
5. El tostar toma aproximadamente de 5 a 8  
minutos. El tiempo de tostado exacto  
depende de su gusto. También dependerá  
del tipo de pan y relleno del emparedado.  
6. Cuando el emparerado este listo, abra la  
tapadera. Retire con una espátula de  
plástico o de Madera. Nunca use pinzas o  
cuchillo de metal por qué pude dañar la  
capa anti-adherente.  
3. Si se usa un cable o extensión:  
aproximadamente de 3 a 4 minutos. El  
tiempo excto dependerá de su gusto.  
También dependerá de la altura del plato.  
El cable o la extensión deberán ser  
compatibles con el voltaje del aparato, y  
El cable deberá arreglarse de manera que  
no cuelgue en la mesa o repisas donde los  
niños pueden jalar y tropezar.  
ANTES DE USAR  
La palanca para almacenar  
no deberá usarse para  
cerrar la tapadera al estar  
Remueva cualquier etiqueta promocional y  
material de empaque de la Prensa.  
Deslice la palanca de almacenamiento del  
lado derecho de la Prensa hacia atrás para  
abrirla. Revise que los platos estén limpios y  
libre de cualquier polvo. De ser necesario,  
limpie suavemente con una toalla  
ligeramente húmeda.  
4. Si el aparato es del tipo toma de tierra, el  
cable deberá ser del tipo toma de tierra 3.  
preparando emparedados o bocadillos.  
El peso de la tapadera presionará  
gradualmente durante el proceso de  
cocimiento. El control de tostatado  
Asegúrese de que la Prensa esté cerrada  
antes de precalentar.  
1. Coloque en una superficie nivelada y seca.  
Conecte. La luz roja ‘on’ indica que esta  
encendida.  
6
7
SUGERENCIAS PRÁCTICAS  
CUIDADO Y LIMPIEZA  
1. Antes de limpiar, apague y desconecte.  
Permita que la prensa se enfríe un poco.  
Es más fácil limpiarla cuando se  
encuentra tibia.  
PAN  
RECALENTAR  
Si el emparedado no se come  
PARA GUARDAR SU PRENSA  
Se puede usar la mayoría del pan; blanco,  
integral, de trigo entero, y trigo con pasas, etc.  
La Prensa es ideal para tostar foccacia,  
pan pita,baguettes como rollos. Pan con  
pasas, y o variedad de pan dulce que sea alto  
en azúcares tenderá a dorarse rápidamente.  
1. Deslice la palanca hacia el frente de  
manera que la parte de arriba sujete los  
platos y quede cerrada.  
inmediatamente, coloque en una servilla de  
papel para que absorba. Para más tiempo,  
coloque en un refractario en la parilla del  
horno para que se mantenga caliente a 100  
grados (200 F). El emparedado se mantendrá  
caliente hasta por 20 minutos de está  
manera, pero se empezará a resecar.  
2. Siempre limpie la Prensa después  
de cada uso, para prevenir que se  
acumule la comida.  
2. Guarde el cable en el espacio debajo de la  
Prensa (ver ilustración 3).  
3. Guarde en una superfine nivelada.  
3. Limpie los platos con una toalla suave.  
Si la comida no se quite, precaliente  
nuevamente de 1 a 2 minutos, y limpie  
con poqueta mantequilla o aceite.  
Deje por 5 minutos, y limpie con una  
toalla húmeda.  
RELLENOS  
Intente utilizar fruta de lata o precocida, ya  
que la fruta fresca produce jugos excesivos  
al calentarse.  
BOCADILLOS SIN GRASA  
Debido al diseño anti-adherente de los platos,  
no es necesario usar mantequilla o margarina  
en la parte exterior de los bocadillos.  
Tenga cuidado al morder los  
ilustración 3  
emparedados, ya que los rellenos como el  
queso, el tomate o la mermelada retienen  
calor y se puede quemar al comerlos.  
Los platos tienen  
recubrimiento  
anti-adherente,  
no use abrasives.  
La palanca para almacenar  
no deberá usarse para  
cerrar la tapadera al estar  
preparando emparedados o  
bocadillos.  
PAN TOSTADO  
El diseño único del plato extendido es ideal  
para tostar pan, y pan pita, sin ningún relleno  
o ingrediente.  
No use sprays en el  
recubrimiento  
Trate de tostar un pan pita con mermelada  
es una buena alternativa al desayuno típico.  
anto-adherent por qué  
afectará la superficie  
de los platos.  
NO SUMERJA LA PRENSA EN AGUA U OTRO LÍQUIDO.  
8
9
 
EMPAREDADOS SABROSOS  
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
EMPAREDADO DE OMELETTE  
CON HIERBAS  
EMPAREDADO DE PAN  
LAHVASH DE POLLO A LA  
PARILLA CON MANGO &  
MAYONESA DE PIÑON  
TORTILLAS MEXICANAS  
Sirve de 2 a 3  
FOCACCIA DE VEGETALES  
ITALIANOS  
1
2
taza (125grms) de salsa Mexicana  
taza de de frijoles rojos  
Sirve 2  
Sirve de 2 a 3  
1
4
3 rebanas de tocino  
1 cucharada (15ml) de aceite de oliva  
extra virgen  
3 focaccias pequeñas de queso y aceitunas  
1 cucharada de cebollitas frescas picadas  
4 cucharaditas (20ml) de pesto  
Sirve de 2 a 3  
1
1
4
de libra de chorizo  
2
taza de tomates romanos en rodajas  
1
4
taza (56grms) de mayonesa  
8 tortillas de maíz  
1 taza (o 4 onzas; 100grms) de  
4 onzas (100grms) de queso fresco  
mozzarella en rebanadas  
2 cucharaditas (10ml) de salsa de chile  
1 cucharadita (5ml) lima rallada  
1
2  
taza (100grms) de dip de yogurt con  
pepino y ajo  
champiñones rebanados  
1
3
taza de chalotas en rebanadas finas  
1 cebolla mediana española  
2 cucharaditas (10ml) de jugo de lima  
1
2taza (100grms) de dip de aguacate  
Pimienta negra fresca molida  
finamente rebanada  
1
4 onzas (o ⁄  
2
taza; 125grms) trocitos de  
4 onzas (1 taza o 125grms) de queso rallado  
1 cucharada de hierbas frescas picadas  
1 cucharada (15ml) de aceite de bálsamo  
4 cucharaditas (20ml) de aceite extra virgen  
Sal y pimienta fresca molida al gusto  
mango en lata (escurridos)  
4 cucharaditas de piñones tostados  
1 pechuga de pollo sin hueso a la parilla en  
rebanadas finas  
1
mozzarella  
4
taza de chile morrón en rodajas finas  
1
2
taza (100grms) crema agria  
1 focaccia grande, partida en mitades  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
4 onzas (15grms) de queso Suizo rebanado  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2. Combine la salsa, frijoles, cebollitas y  
chorizo. Unte la mezcla en 4 tortillas.  
Siga con capas de aguacate alternando  
on el queso en cada tortilla. Finalmente  
use las 4 tortillas restantes para cubrir.  
No rellene demás.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2. Corte la focaccia a la mitad hasta formar  
un emparedado. Unte el pesto. Mezcle  
los tomates, queso, cebolla, vinegar,  
aceite y especias y llene.  
2 rebanadas de lahvash,  
2. Mientras tanto, fría el tocino en un sartén  
anti-adherente hasta que esté crujiente.  
Saque del sartén. Fría los champiñones y  
chalotas hasta que el líquido se evapore.  
Quite del fuego.  
(plan blando y plano)  
1 aguacate en rebanadas  
1. Precaliente la prensa por 10 minutos.  
3. Cocine hasta que esté crujiente, dorado y  
caliente por 8 minutos aproximadamente.  
2. Mezcle la mayonesa, salsa de chile,  
ralladura de lima, jugo de lima, mango,  
piñones y pollo.  
3. Cocine las tortillas hasta que se  
calienten, doren y estén crujientes por 8  
minutos aproximadamente.  
3. Bata los huevos ligeramente agregando  
la pimienta y hierbas. Cubra los  
champiñones con la mezcla. Cocine a  
fuego medio, hasta que los huevos estén  
suaves del centro, de 3 a 5 minutos  
aproximadamete.  
3. Unte la mezcla del pollo en el lahvash.  
Cubra con el aguacate y enrolle  
firmemente.  
Sugerencia al Servir: Sirva con crema agria  
y ensalada Mixta verde.  
4. Cocine los rollos de lahvash hasta que  
estén crujientes y dorados, por 8 minutos  
aproximadamente.  
4. Corte en trozos el omelette. Corte la  
focaccia en mitades hasta formar un  
emparedado. Llene la focaccia con el  
omelette, chile morrón, queso y tocino.  
Sugerencia al servir: Sirva cortando  
diagonalmente con una ensalada mixta  
verde.  
5. Tueste la focccia hasta que se dore y esté  
crujiente y caliente, por 8 minutos  
aproximadamente.  
Sugerencia al servir: Sirva con una ensalada  
mixta verde.  
10  
11  
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
EMPAREDADO DE  
CARNE ROSTIZADA  
(ROAST BEEF KEBABS)  
ROLLO DE SALMÓN AHUMADO  
Sirve de 2 a 3  
CARNERO CON ESPECIAS EN  
PAN PITA  
EMPAREDADO CESAR  
Sirve 2  
1 hoja grande de pan suave lahvash  
3 onzas (100grms) de queso crema  
1 cucharada (15ml) de jugo de limón  
2 cucharaditas de alcaparras sin agua  
2 cucharaditas de pepinillo fresco y picado  
Pimienta negra fresca molida al gusto  
2 calabacitas cortadas en tiras finas  
8 onzas (200grms) de salmón ahumado  
3 rebanadas de tocino  
2 pan pita redondas  
1 pechuga a la parilla sin hueso y en finas  
rebanadas  
Sirve de 2 a 3  
1 cucharada (15ml) de aceite  
4 onzas de carnero molido  
Sirve de 2 a 3  
2 pan pita redondos  
2 cucharadas de cebollas finamente picada  
4 cucharadas (o 2 onzas; 70grms) de  
queso crema  
1
1 huevo cocido  
2
taza de tomate en cubos  
1
3
taza de crotones de ajo  
1 cucharadas de menta fresca picada  
4 cucharaditas (15ml) de mostaza  
1
1
2
taza de hojas de espicanas  
4
cucharada de cilantro molido  
2 cucharaditas (10ml) de jugo de limón  
1
4
taza de queso fresco Parmesano rallado  
1
Una pizca de jengibre  
3
taza de betabel rallado en lata sin  
agua (opcional)  
1
Aderezo de ensalada CESAR  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2
cucharadita de comino molico  
cucharadita de cúrmica  
1
1
1. Precaliente la Prensa por diez minutos.  
4
2. Unte cada pan con la mezcla del queso  
crema, jugo de lima, alcaparras, pepinillo  
y pimienta. Cubra con las calabazas y  
salmón y enrolle en forma apretada.  
4
de libra de carne rostizada término medio  
en rebanadas delgadas  
Pimienta negra molida y sal al gusto  
3 pan pita redondas  
2. Mientras tanto fría el tocino hasta  
que esté crujiente en un sartén  
anti-adherente. Corte la pita a la mitad  
en forma de emparedado. Llene con la  
mezcla del tocino, pollo, huevo, crotones,  
espinacas y queso.  
1
3
taza de berenjena marinada y asada  
3 rebanadas de queso Suizo  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
3
4
taza (150grms) de dip de  
3. Cocine los rollos hasta que estén  
calientes, dorados y crujientes de 5 a 8  
minutos aproximadamente.  
2. Abra las pitas (en forma de gordita) y  
unte la mezcla de el queso crema,  
mostaza y el jugo de limón. Cubra la  
mezcla con el betabel, la berenjena y la  
carne. Cierre la pita.  
yogurt con pepino y ajo.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
3. Cocine la pita hasta que esté caliente,  
dorada y crujiente, 6 minutos  
aproximadamente.  
2. Caliente el aceite en un sartén  
anti-adherente, fría el carnero molido,  
cebolla, tomate y menta, especias y  
sazonadores hasta que este dorado y  
cocido. Escurra.  
Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas.  
3. Cocine la pita hasta que se caliente, se  
dore y este crujiente por 10 minutos  
aproximadamente.  
Sugerencia al Servir: Sirva con el aderezo de  
ensalda Cesar.  
3. Abra las pitas (forma de gordita). Llene  
con la mezcla de del cordero y agregue  
una rebanada de queso en cada una.  
Sugerencia al Servir: Sirva en rebanadas.  
4. Cocine las pitas hasta que estén  
calientes, doradas y crujientes.  
Sugerencias al Servir: Sirva con el dip.  
12  
13  
 
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
FOCACCIA CON CAPAS A LA  
MEDITERRÁNEA  
PANINI DE QUESO  
GORGONZOLA  
PAN DE CENTENO  
CON ANTIPASTO  
QUESO DE CABRA Y  
PIMIENTO ASADO  
Sirve de 2 a 3  
Sirve 2  
Sirve de 2 a 3  
Sirve 2  
2 rollos de focaccia  
2 cucharadas de mantequilla de ajo y  
hierbas, commercial  
4 rebanadas de pan de centeno  
2 cucharaditas (10ml) de aceite de olivo  
extra virgen  
1 focaccia grande y redonda  
1
2 cucharadas (30ml) de pesto  
3  
taza (90grms) de queso de  
cabra ablandado  
1
3
taza de berenjena marinada asada  
taza de moron rojo marinado asado  
taza de papa dulce asada en rebanadas  
taza (100grms) tomates en aceite  
secos al sol  
4 rebanadas de pan estilo campestre  
1
4
1 taza de hojas de espinacas  
1 cucharada de pasta de tomate seco al sol  
(si no hay, haga pasta de un paquete de  
tomate en aceite seco al sol en un  
2 cucharaditas de perejil italiano en trozos  
2 cucharaditas de cilantro en trozos  
1diente de ajo rebanaditas finas  
1
1
4
3
taza (6o mgrs) de queso Gorgonzola  
en pedazos  
1
3
1
8
de taza de moron rojo marinado asado  
procesador pequeño)  
1 cucharada de alcaparras sin agua  
1 cucharada (15ml) de jugo de limón  
2 cucharaditas (10ml) de salsa de chile  
1
1
2
taza de champiñones, rebanados  
libra (100grms) de que Suizo en rebanadas  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
4
taza (60grms) salsa de garbanzos (hummus)  
1
4
8 onzas (825grms) corazones de alcachofas  
sin agua y rebanadas  
2. Unte la mantaquilla de ajo y hierbas en el  
pan. Haga 2 emparedados con el pan,  
espinaca, queso y morrón rojo.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
Tailandesa dulce  
1
3 rebanadas de queso Suizo  
3
taza de calabacitas marinadas y asadas  
2. Corte el pan a la mitad y unte  
con el pesto. Leene con la berenjena,  
moron, papa dulce, tomate,  
Champiñones y queso.  
2 onzas (50grms) de tomates secos al sol  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
3. Cocine hasta que esté caliente, dorado y  
crujiente, 6 minutos aproximadamente.  
1. Precaliente la Prensa en 10 minutos.  
2. Unte el pan con la mezcla del aceite,  
pasta de tomate, y hummus. Llene con  
los corazones de alcachofas y queso haga  
2 emparedados.  
2. Corte la focaccia a la mitad. Llene con  
los ingredientes. Sazóne al gusto y  
rocíe con aceite.  
Sugerencia al Servir: Sirva partida  
en mitades.  
3. Cocine el pan hasta que esté caliente,  
dorado y crujiente, 8 minutos  
aproximadamente.  
3. Cocine hasta que esté caliente, crujiente  
y dorado, 8 minutos aproximadamente.  
3. Cocine la focaccia hasta que esté  
caliente, crujiente y dorada, 6 a 8  
minutos aproximadamente. La Focaccia  
debe cortarse a la mitad para que pueda  
cocinarse en la Prensa.  
Sugerencia al servir: Sirva partida  
en mitades.  
14  
15  
 
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
BAGUETTE DE PROSCUITTO  
POLLO A LA PARILLA Y  
TUNA Y ALCACHOFA  
EMPAREDADOS CRUJIENTES  
SALSA DE HIERBAS FRESCAS  
Sirve a 2  
DE PEZ ESPADA  
Sirve a 2  
Sirve a 2  
Sirve 2  
2 rollos de baguette medianos  
2 onzas de prosciutto italiano  
3 onzas de queso Bocconcini en  
rebanadas delgadas  
2 rollos redondos grandes y crujientes  
1
1
3
taza de pasta de aceitunas negras  
1 pechuga de pollo a la parilla sin hueso  
a rebanadas  
2
libra (125grms) de filetes frescos de  
pez espada  
6 onzas (170grms) de tuna en lata, sin  
agua o aceite  
1 diente de ajo en rebanas finas  
2 cucharaditas (10ml) de aceite de oliva  
extra virgen  
1
3 hojas de albahaca  
6 alcachofas marinadas  
3
taza de perejil en trozos  
1
Pimienta negra fresca molida  
1 cucharada de aceite de olivo extra virgen  
4
libra (125grms) de queso Brie en  
rebanadas delgadas  
1 cucharada de salvia finamente picada  
2 cucharadas de hierbas frescas en trozos  
1
4
taza aceitunas verdes rellenas de  
pimiento en trozos  
(albahacar, cebollitas, tomillo y pepinillo)  
1
1. Precalentar la Prensa por 10 minutos.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2
cucharadita (2ml) paprika  
1 cucharada de alcaparras sin agua  
1 cucharada (2ml) de ralladura fresca  
de lima  
Sal y pimienta negra al gusto  
1 pieza grande de focaccia  
2 cucharadas (30ml) de mayonesa  
4 rebanadas de tomate  
2. Corte a la mitad el baguette. Llene con  
capas de prosciutto, queso y albahaca.  
Sazóne al gusto y espolvoree con aceite.  
2. Corte los rollos a la mitad y unte con la  
pasta de aceitunas. Rellene con tuna,  
alcachofas y queso.  
2 cucharaditas (10ml) jugo de limón  
4 rebanadas grandes de pan italiano  
(ciabatta)  
3. Cocine las baguettes hasta que estén  
caliente, crujientes y doradas, 6 a 8  
minutos aproximadamente.  
3. Cocine hasta que estén calientes,  
crujientes y dorados, 8 minutos  
aproximadamente.  
2 cucharaditas de alcaparras sin agua  
6 hojas de espinacas  
4 rebanadas grandes de queso Suizo grande  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2. Unte los filetes de pescado con la  
mitad del aceite de olivo. Cubra los  
filetes con la mezcla de hierbas,  
paprika y sazónadores.  
2. Mezcle el pollo, ajo, perejil, salvia,  
aceitunas, alcaparras,aceite, ralladura y  
jugo. Rellene el pan con la mezcla del  
pollo y una rebanada de queso. Se  
preparan 2 emparedados.  
3. Caliente el aceite restante en un sartén.  
Fría el pescado hasta que se dore. Retire  
y escurra.  
3. Cocine hasta que estén calientes,  
crujientes y dorados, 8 a 10 minutos  
aproximadamente.  
4. Corte la focaccia a la mitad para formar  
un emparedado y unte mayonesa.  
Rellene con el pescado, tomate,  
alcaparras y espinacas.  
Sugerencias al Servir: Sirva con ensalada  
verde mixta.  
5. Cocine la focaccia hasta que esté  
caliente, crujiente y dorada, 5 minutos  
aproximadamente.  
• La Focaccia debe cortarse  
a la mitad para que pueda  
cocinarse en la Prensa.  
• Se puede reemplazar el  
queso Fontina por el  
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Parmesano o Romano.  
 
EMPAREDADOS SABROSOS cont  
POSTRES ESTILO EMPAREDADO  
EMPAREDADOS DE CAMARÓN  
GIGANTE Y BERRO  
EMPAREDADO ITALIANO DE  
QUESO FONTINA  
PANINI DE CHOLATE TOSTADO  
Sirve a 2  
2 onzas (80grms) de queso crema suave  
4 rebanadas de pan estilo campestre  
8 onzas (250grms) cholate semi-dulce  
Rallado grueso  
Sirve a 2  
Sirve a 2  
4 rebanadas de pan de trigo entero  
2 onzas (70grms) de queso crema blando  
4 cucharaditas de mantequilla de hierbas  
y ajo  
8 rebanadas de pan blanco  
4 onzas (100grms) queso italiano fontina  
rebanado  
1
Nieve de vainilla  
4
taza de pimientos rojos marinados  
y asados  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
2 tazas (75grms) de berros  
1 libra de camarón mediano cocido, pelado  
y sin venas  
1
4
taza de champiñones marinades  
en rebanadas  
2. Unte las rebanadas de pan con el queso  
crema y espolvoree con cholate.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
1. Precaliente la Prensa por 10 minutos.  
3. Cocine hasta que estén calientes,  
crujientes y dorados, 6 minutos  
aproximadamente.  
2. Unte el pan con el queso crema y la  
mantequilla de ajo. Rellene con berros,  
paprika y sazónadores. Caliente el aceite  
en un sartén. Fría el camarón para hacer  
2 emparedados.  
2. Rellene el pan con capas de queso,  
pimientos rojos y champiñones. Sazóne  
con pimienta. Hace 2 emparedados.  
Sugerencia al Servir: Sirva con nieve.  
3. Cocine hasta que estén calientes,  
crujientes y dorados, 6 a 8 minutos  
aproximadamente.  
3. Cocine hasta que estén calientes,  
crujientes y dorados, 6 a 8 minutos  
aproximadamente.  
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